過年不能吃得太油膩,清淡營養很重要,尤其是老人和孩子!一把菠菜加4個雞蛋,做一盤營養健康的家常菜,無油無鹽更好吃!
最近這些天,每天吃吃喝喝還不運動,體重都增加了不少!估計不止我一個人是這種情況,每逢過年胖三斤的大有人在吧!
難得春節假期時家裡人比較多,尤其是回老家過年的朋友,天天各種聚餐,有酒有肉,想不胖都難!但是也有朋友留言抱怨,說帶孩子回老家,飲食上各種不适應,大人酒桌上的飯菜孩子都吃不了。
今天就來分享一款适合孩子的清爽蒸菜,簡單易做營養健康易消化,家裡有孩子或老人,飯桌上準備一道這樣的菜肯定沒錯,就是這道“菠菜蛋糕”。
菠菜蛋糕的食材就菠菜和雞蛋,過年的時候這兩種食材家家都會備着,做起來也方便。來看看詳細的做法吧!
【食材與調味料】:菠菜1小把、雞蛋4個、溫水40g、低鹽醬油;
【食譜制作過程】:
1、準備一把嫩嫩的菠菜和4個雞蛋;
2、鍋裡燒開水,把菠菜放進去焯30秒後撈出放在一邊散熱;
3、把雞蛋放進一個大碗裡,加上40g溫水,攪拌均勻;
4、攪拌成細膩均勻的蛋液,放在一邊備用;
5、把焯過的菠菜切碎,如果是孩子吃,可以切得再碎一點;
6、把切碎的菠菜放在蛋液裡,攪拌均勻;
7、蒸鍋燒開水,放上蒸屜。取一個耐高溫的容器,内壁抹油可以幫助防沾,把菠菜雞蛋液倒進去;
8、容器表面倒扣一個盤子,或者蒙上一層耐高溫的保鮮膜,蓋上鍋蓋,蒸20-25分鐘;
9、關火後焖3-5分鐘再打開, 菠菜蛋糕就做好了;
10、因為容器裡抹了油,蒸好的菠菜蛋糕很輕松就取出來了,切成小塊即可擺盤;
11、再倒入一點低鹽醬油,因為我是給孩子吃的,所以調味料用得少,食材烹饪過程中沒有放調味料,隻需要這時候放一些可以提味增鮮的醬油就可以了。
菠菜蛋糕做好了,香軟可口好消化,低鹽低油營養健康,老人孩子吃特别合适。
制作前要注意,菠菜含有草酸,焯水後會去除一部草酸,更有利于人體對食材營養的吸收,所以在食用菠菜前要先焯水再烹饪。
過節不能總是大魚大肉,吃點易吸收好消化的菠菜蛋糕吧!做法這麼簡單,趕緊收藏起來,試一試吧!
感謝您的閱讀,我是多媽,喜歡分享自己的原創食譜和美食尋訪經曆。全職媽媽在家,除了帶娃和柴米油鹽,也能擁有詩和遠方!
#紅紅火火過大年#
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