辣白菜大醬湯的做法-tft每日頭條

辣白菜大醬湯的做法

生活更新时间:2025-01-06 05:20:04

辣白菜大醬湯的做法（韓式辣白菜牛尾湯的做法）1

簡介

最近天氣一天比一天冷，暖呼呼的牛尾湯成了我家餐桌上的常客，用快鍋壓一下再用炖鍋小火慢炖出來的牛尾肉質酥軟、湯頭濃稠，再加點别的配菜就可以直接圍着鍋開吃了。上次做了白蘿蔔牛肝菌牛尾湯後，我那時尚最時尚的哈韓老媽又提出想吃韓式泡菜風味的，這還不簡單，買買買，做做做！

用料

韓式辣白菜牛尾湯的做法

牛尾斬件（可請賣肉的師傅幫忙），在清水中浸泡一小時以上後沖去血水，飛水并撇去血沫後将牛尾撈出備用，這樣可以去除牛尾的腥味（飛水時可加幾片生姜）

辣白菜大醬湯的做法（韓式辣白菜牛尾湯的做法）2

準備好韓式辣白菜

辣白菜大醬湯的做法（韓式辣白菜牛尾湯的做法）3

土豆去皮切塊備用

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大蔥蔥白切斜片備用

辣白菜大醬湯的做法（韓式辣白菜牛尾湯的做法）5

取快鍋一隻，将牛尾放入鍋中，加入清水直至沒過牛尾，将烹饪壓力設置為“2”檔，烹饪時間設定為15分鐘，大火燒開後改中小火

辣白菜大醬湯的做法（韓式辣白菜牛尾湯的做法）6

取炖鍋一隻，加入少許食用油燒熱後加入蔥白爆香

辣白菜大醬湯的做法（韓式辣白菜牛尾湯的做法）7

将土豆塊放入炖鍋中與蔥白同炒

辣白菜大醬湯的做法（韓式辣白菜牛尾湯的做法）8

加清水沒過土豆，大火燒開後改小火慢炖

辣白菜大醬湯的做法（韓式辣白菜牛尾湯的做法）9

快鍋計時器蜂鳴提醒後将壓力撥片撥至排氣檔，排氣完畢後打開鍋蓋

辣白菜大醬湯的做法（韓式辣白菜牛尾湯的做法）10

将快鍋中的牛尾及湯加入炖鍋内

辣白菜大醬湯的做法（韓式辣白菜牛尾湯的做法）11

加入辣白菜，拌勻

辣白菜大醬湯的做法（韓式辣白菜牛尾湯的做法）12

蓋上鍋蓋，大火重新燒滾後改小火炖煮四十分鐘左右

辣白菜大醬湯的做法（韓式辣白菜牛尾湯的做法）13

加适量食鹽調味，關火出鍋

辣白菜大醬湯的做法（韓式辣白菜牛尾湯的做法）14

小貼士

韓式辣白菜各大超市均有售，魔都比較常見的品牌是“宗家府”，買的時候看一下包裝，比較鼓的說明泡菜放了有一段時間發酵産生氣體了，不要買

韓式辣白菜牛尾湯的答疑

參照這個菜譜，大家做出 1個作品

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