提到蘇州，你會想到什麼？是遊客必須一去的聞名世界的園林景觀，是巧笑倩兮還講着吳侬軟語的江南姑娘，還是……還是餘味繞梁、令人念念不忘的蘇式小吃！

蘇式小吃，與南京、上海、長沙小吃并稱為“中國四大小吃”。且不說蘇式小吃曆史悠久，以“鮮甜”為特色的風味也稱得上是獨樹一幟。這篇文章就從特色二字，為大家介紹一下自帶“熱搜體質”的蘇氏名小吃們。

桂花糖藕，盡管隻是輕輕念出這四個字，就好像已經品到了絲絲縷縷的甜。怎樣描述這種甜呢？大概就像秋天裡成功吃到秋刀魚的貓咪的心情，還帶着桂花獨有的香。是一種想要一口咬下去的沖動，想要同時品味藕片的沙軟和糯米的粘牙的蠢蠢欲動。第一口，也唯有那一口，就像看初戀時那一眼萬年的驚豔。

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生煎包。啞巴生煎，生煎甜口，肉餡大圓，皮厚酥脆，汁多肉香，外地人到蘇州觀前街必去打卡之地。加上店裡還有泡泡小混沌，泡泡皮薄透，又香又軟，勁道不差，湯鮮味美，他家的店經常都排很長的隊

鮮肉月餅，鮮肉月餅雖名為月餅，其外形更像圓鼓鼓的酥餅，看似其貌不揚的油酥餅皮低調地隐藏了真實實力。一口咬下去，最先沖進口腔的居然是白酒的香氣，鮮肉的油汁順着手指往下淌。肉餡不是細膩的，仔細咀嚼就能發現肉塊粒粒分明，鹹香之中透着着蘇州招牌般的甜味。即便沒有加熱，也完全不會覺得腥氣。

海棠糕，蘇州傳統的名小吃，由于用了似海棠花形的模子，才能做出這樣的美人胚子海棠糕。剛出爐的海棠糕，表面撒着饴糖，呈咖啡色，色香俱全，“隻恐夜深花睡去，故燒高燭照紅妝”的海棠花本就有花中神仙之稱，海棠糕吃時也有腔有調，富貴高雅。

绉紗小馄饨，皮薄餡少的小馄饨，湯料精緻，加蝦皮、榨菜末、蛋皮，清鮮不油，肉餡細膩。青綠的蔥末，再灑上胡椒粉，香鮮透骨。正是你饑腸辘辘時的救命稻草，拿起勺子囫囵吞棗幾口下去，香味還在齒間流連，湯碗卻見了底，胃也有了滿足感。

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桂花赤豆小圓子，蘇州的赤豆小圓子也是當地特色名小吃，赤豆是女生們最喜歡的，補血補元氣，赤豆煮爛成沙狀，粥湯糯如油，小小圓子，圓潤有彈性，絲滑溜入口中，口感絕佳，養胃養精神，撒一點桂花，自有秋香三萬斛，香氣萦繞，滿口溢香，難忘絕妙。

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祥鑫的鹵雞爪，江南人吃的雞爪，沒有太多的大料味，卻也香味可口，軟爛脫骨，甜鹹适當，味道極佳。

青團是蘇州整個春天的代表，那青綠色正如姑蘇城裡枝頭初芽開放的青，油綠如玉，糯韌綿軟、清香撲鼻，肉餡肥而不膩，香甜可口。

蘿蔔絲餅，蘇州一代人的記憶，在姑蘇老城巷子裡，你會在路口遇到一些上了花甲年紀的阿婆賣蘿蔔絲餅，它外表金黃酥脆，裡面的蘿蔔絲是本地大蘿蔔，清甜軟糯，值得一嘗。

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糖粥也叫紅豆粥。 蘇州的紅豆粥格外精細，紅豆和粥分别而做，紅豆做成豆沙，粥上碗後紅豆沙才澆上去的，有紅雲蓋白雪之美，白米粥煮得非常的到位，不稀不稠，粘糯黏稠。豆沙糊糊香甜不膩。

雞頭米羹。蘇州的雞頭米因口感軟糯香嫩，營養價值高而聞名。将鍋中水燒開後把新鮮雞頭米放入鍋中，煮沸後以藕粉勾芡，出鍋後加入少許糖桂花即可裝碗入盆，秋季食補佳品。

朱鴻興的湯圓，外皮軟糯雪白，粘而不粘，略有彈性，有淡淡的糯米香。今夕是何夕，團圓事事同，吃了湯圓，一切順利圓滿。很多上海人特地會跑蘇州吃一碗湯圓。

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王氏林記燒餅，一個在蘇州多年安徽人做的燒餅，卻成了一代蘇州人的記憶，王氏林記燒餅選擇上等面粉豬油、脫皮芝麻、調料講究，甜餅用黑芝麻白糖做原料。選用木炭來做烘烤，掌握一定火候，烘出上等的燒餅。香脆松軟油而不膩的感覺。三個蟹殼黃，兩碗綠豆粥，吃到肚子裡，同享無量福。

蘇式小吃中有很多“鮮”界的代表。作為江南人家最最尋常可見的小點，就是在人們嘗遍人間山珍海味之後依舊放不下的“隻道是尋常”。人在蘇杭，食在四方。這些或知名或内秀的美食小吃給江南百景畫卷上不知增添了多少人間煙火氣，也為煙雨蘇州打造了一張張美食名片，讓人嘗過便立即知曉：這就是蘇州。

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