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老鹽鹹檸檬水做法

生活更新时间:2024-08-08 22:14:22

老鹽鹹檸檬水做法（鹽漬一罐鹹檸檬）1

在港式茶餐廳，有一種飲料稱之為“鹹檸七”，顧名思義，就是将鹹檸檬放入杯中，倒入冰鎮過的七喜汽水而成，有的餐廳用的是用雪碧。這飲料酸酸甜甜又略帶點點鹹，小清新得令人心動。在茶餐廳裡，經常點的就是這樣一杯鹹檸七，略有一點小貴，其實隻是汽水遇上了檸檬，價格就翻了好幾番。

其實，買上幾斤小檸檬，洗淨晾幹，按一斤檸檬三兩鹽的比例漬上一罐鹹檸檬，三個月後就可以開封。當我們擁有一罐鹹檸檬的時候，估計在茶餐廳，我們也不會再點鹹檸七，因為那差價實在令人心疼。

老鹽鹹檸檬水做法（鹽漬一罐鹹檸檬）2

老鹽鹹檸檬水做法（鹽漬一罐鹹檸檬）3

來吧，讓我們從腌制鹹檸檬開始，為自己做上一杯鹹檸七吧!我總覺得夏日裡沒有什麼飲料比鹹檸七更解渴了，口感清新淡雅的鹹檸七讓對飲料敬而遠之的先生也迷上了它。

【食材】

鹹檸檬：小青檸1000g、面粉1湯匙、粗鹽300g

鹹檸七：冰凍的雪碧1瓶、鹹檸檬2個

【做法】

1. 挑選新鮮的小青檸，準備好幹淨幹燥、可密封的玻璃罐或者陶罐。

老鹽鹹檸檬水做法（鹽漬一罐鹹檸檬）4

2. 将小青檸浸泡在加了面粉的清水中，約浸泡15分鐘後，反複用清水沖洗幹淨。

老鹽鹹檸檬水做法（鹽漬一罐鹹檸檬）5

3. 将小青檸曬幹水分或者用紙巾擦幹水分，将其放入罐子中，覆蓋上一層鹽，再放入小青檸，再加入鹽，按照一層鹽一層檸檬将罐子裝滿。

老鹽鹹檸檬水做法（鹽漬一罐鹹檸檬）6

4. 剩下的交給時間，前幾天要留意觀察一下，鹽融化後，若檸檬浸泡不到鹽水，要将罐子拿起來晃動，确保檸檬均能浸泡在鹽水中，三個月後，鹹檸檬可以開封，腌制越久保存得當的鹹檸檬更香醇更珍貴。

老鹽鹹檸檬水做法（鹽漬一罐鹹檸檬）7

5. 準備好冰凍的雪碧與鹹檸檬。

老鹽鹹檸檬水做法（鹽漬一罐鹹檸檬）8

6. 将鹹檸檬用牙簽戳幾個洞放入杯中，倒入雪碧，即可飲用。

老鹽鹹檸檬水做法（鹽漬一罐鹹檸檬）9

【小五食記】

雪碧，我喜歡用零卡的，喝起來比較沒有負擔。鹹檸檬的加入，可以根據個人口味，自行調整為一個或者兩個，也可以将鹹檸檬切開加入。

老鹽鹹檸檬水做法（鹽漬一罐鹹檸檬）10

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