咱們經常說，想要減肥，就要多吃蔬菜！

實際上，并不是所有蔬菜都能減肥，其中，就有5種蔬菜，會讓你越吃越胖！

01土豆等高澱粉蔬菜

土豆的熱量為81大卡/100克，在蔬菜中，絕對屬于高熱量。

如果，你把土豆當做蔬菜吃，再搭配米飯和主食，一頓飯的熱量想不超标都難！

雖然，土豆不算出色的減肥蔬菜，卻絕對是最出色的減肥主食，用土豆代替部分米面，就非常适合減肥了！

但是要注意：土豆非常容易吸油，當做主食吃的時候，建議選擇蒸、煮、烤的方式烹饪，不推薦炒、煎、炸。

和土豆類似的食物，還有山藥、芋頭、蓮藕、馬蹄、菱角、鐵棍山藥等，都屬于高澱粉蔬菜，隻适合代替主食，不适合當做菜肴。

02蠶豆等雜豆蔬菜

每100克蠶豆中，含有19.5克的碳水化合物，熱量約為111大卡。

這樣的熱量，幾乎不比米飯低了，如果你用這種蔬菜搭配主食吃，熱量也輕松超标。

豆類，雖然含有比較多的蛋白質，終歸熱量比較高，吃的時候一定要當心！

和蠶豆類似的食物還有毛豆、豌豆等。

03蔬菜幹

很多人覺得蔬菜幹很健康，實際上，卻也是易胖食物。

目前，蔬菜幹的制作方式主要有兩種，一種是真空油炸，一種是凍幹技術。

真空油炸（或者非油炸）并不代表低脂肪，如果再加點白糖、鹽等調味，就更不适合減肥了！相對而言，凍幹技術制作的蔬菜幹會好很多，但是成本偏高，市面上很少有蔬菜幹是這種技術制作的。

所以，大家平時吃到的蔬菜幹，可能都是高油、高鹽、高糖的食物。

04高油烹饪的蔬菜

任何蔬菜，隻要經過了高油烹饪，熱量都會直線飙升。

有些蔬菜，本身又比較吸油，比如茄子、豆角、土豆、秋葵、洋蔥等，一旦烹饪的時候放油多點，吃一口菜等于喝半口油。

所以，烹饪的時候，不管什麼蔬菜，控制一下用油量是必須的，如果鍋太幹，就加水吧！

05水煮菜

大多數人減肥失敗，都是從水煮菜開始的！

水煮菜隻是看上去減肥，無油、無糖、低鹽，好像沒什麼問題，但這樣寡淡無味的食物，每天讓你吃，你覺得自己能堅持多久？

相比于減肥效果，長久的堅持才是最重要的，稍微放點油鹽烹饪一下，熱量稍高卻味道更好，它不香嗎？

上面說了不利于減肥的5種蔬菜，再分享給大家38種最适合減肥的蔬菜，熱量都超低，可以放心吃。

嫩芽：綠豆芽

嫩莖：芹菜、莴筍、春筍、蘆筍

根莖：白蘿蔔、紅蘿蔔

葉子：大白菜、小白菜、油菜、芥藍、生菜、茼蒿、空心菜、娃娃菜

瓜茄：冬瓜、絲瓜、佛手瓜、苦瓜、黃瓜、西葫蘆、番茄、茄子、甜椒

菌菇：香菇、蘑菇、杏鮑菇、木耳、銀耳

藻類：海帶、紫菜、裙帶菜

菜花類：花椰菜、西蘭花、黃花菜、青花菜、金針菜、玉蘭花

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