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正宗田螺鴨腳煲怎樣做

圖文 更新时间:2024-06-29 11:31:48

正宗田螺鴨腳煲怎樣做(三分鐘做好田螺鴨腳煲)1

在國内,晚上千萬不要出門,因為你會被各種大排檔的美食吸引住,從此肚子肥肉漲漲漲,錢包鈔票少少少~ 在宵夜檔口,田螺鴨腳煲是一道特别出名的美食,叫上一瓶啤酒,啃着酥爛鮮香的鴨腳,一口一個爽!

By APIX輕日式生活

用料

  • 炸鴨腳 900克
  • 田螺 800克
  • 豆瓣醬 30克
  • 姜片 5片
  • 大蒜 4個
  • 紫蘇葉子 8片
  • 假蒌葉子 8片
  • 酸筍 150克
  • 米酒 30克
  • 生抽 20克
  • 蚝油 20克
  • 鹽 2克
  • 雞精 1克
  • 幹辣椒 1小把
  • 花椒 1小把
  • 香葉 3片
  • 八角 2個

做法步驟

正宗田螺鴨腳煲怎樣做(三分鐘做好田螺鴨腳煲)2

1、紫蘇和假蒌葉子切絲,酸筍炒幹水,田螺剪尾刷洗幹淨

正宗田螺鴨腳煲怎樣做(三分鐘做好田螺鴨腳煲)3

2、将油倒入APIX電壓力鍋膽内,啟動火鍋鍵中火炒香豆瓣醬,接着放入姜片大蒜和八角,香葉,花椒,幹辣椒段炒香

正宗田螺鴨腳煲怎樣做(三分鐘做好田螺鴨腳煲)4

3、倒入田螺翻炒出香氣,倒入米酒去腥

正宗田螺鴨腳煲怎樣做(三分鐘做好田螺鴨腳煲)5

4、放入炸鴨腳繼續拌勻,倒入生抽,蚝油,紫蘇和假蒌炒香,加入沒過鴨腳的熱水,放鹽和雞精

正宗田螺鴨腳煲怎樣做(三分鐘做好田螺鴨腳煲)6

5、蓋上壓力鍋蓋,選擇炖湯功能,時間設定為35分鐘啟動,結束排氣後即可上桌

正宗田螺鴨腳煲怎樣做(三分鐘做好田螺鴨腳煲)7

6、湯汁濃郁

正宗田螺鴨腳煲怎樣做(三分鐘做好田螺鴨腳煲)8

7、酥爛可口

正宗田螺鴨腳煲怎樣做(三分鐘做好田螺鴨腳煲)9

8、太好吃了吧~

小貼士

1、田螺加鹽水或者辣椒碎吐沙 2、鴨腳一定要選炸過的,否則口感不對味兒

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!

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