風味豬蹄的做法?豬蹄兩個、紅辣椒6個、大料3顆、花椒6個、姜片2塊、海鮮醬油1勺、老抽1勺、鹽0.5勺、雞精1勺,我來為大家科普一下關于風味豬蹄的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
豬蹄兩個、紅辣椒6個、大料3顆、花椒6個、姜片2塊、海鮮醬油1勺、老抽1勺、鹽0.5勺、雞精1勺。
豬蹄剁塊,用清水焯一下,焯到豬蹄變白,焯好之後把豬蹄用清水洗幹淨。
把豬蹄放入砂鍋裡,放水,水要多一點,把豬蹄完全末過。(家裡沒有砂鍋的可以用電飯煲)
然後往鍋裡放姜片,辣椒,和花椒大料。根據個人口味,然後開大火,煮沸。之後轉小火。
姜切沫,辣椒切小段,鍋開之後關小火,然後放調料,一勺海鮮醬油,一勺老抽,半勺鹽,一勺雞精。(口味清的人可以不用放鹽,因為泡的那個辣椒裡面有醬油也是鹹的)小火慢煮一個小時。
一個小時之後豬蹄爛了就可以出鍋了。
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