洋蔥炒雞蛋算是一種非常家常的菜肴了，因為洋蔥炒雞蛋非常容易上手，即使是剛學做飯幾天的朋友也很快就能夠學會，雖然洋蔥炒雞蛋很簡單，但是很多人做出來的洋蔥炒雞蛋并不是很好吃。今天咱們就跟大家分享一下大廚做洋蔥炒雞蛋的方法，方法很簡單，隻不過在家常做法上面稍微進行了一點改良，但做出來味道卻更加好吃，那麼接下來咱們就一塊去看一下這個洋蔥炒雞蛋的制作教程吧！

【洋蔥炒雞蛋】

【制作食材】洋蔥，青線椒，生姜，雞蛋，食用油，生抽，食用鹽，小蔥

【制作步驟】

1、今天要教大家的是一道洋蔥炒雞蛋的做法，非常好吃，非常簡單，一看就會，先來把做洋蔥炒雞蛋的材料準備好，準備一個洋蔥，一個青線椒，一小塊生姜，三個雞蛋，适量的食用油，生抽，食用鹽和一根小蔥。很多人在平常的時候也吃過洋蔥炒雞蛋，基本都知道洋蔥炒雞蛋非常簡單，材料非常少。所以咱們很快就能将做洋蔥炒雞蛋的材料準備好。

2、下來處理一下洋蔥，咱們先将洋蔥外皮剝掉，剝到洋蔥非常幹淨的時候就可以了，在剝之前先把它的頭部和尾部去掉，這樣剝起皮來比較好剝。洋蔥處理幹淨之後咱們先将洋蔥一切兩半，再從中間把洋蔥切成薄片，切好之後，咱們用手掰一下，将洋蔥全部分開，分開之後再放到一個盤中備用。

3、将咱們準備好的青線椒清洗一下，洗完了之後，咱們就從中間把青線椒切開，切成兩半，然後把它的辣椒籽給去掉，去完辣椒籽之後再給它切成小段。然後咱們再把準備好的生姜清洗幹淨去皮，先切成姜片，再切成姜絲，切完之後放到盤中備用。

4、三個雞蛋先打到一個大碗中，然後将它們攪拌均勻，然後就可以開始今天這道洋蔥炒雞蛋制作了。先找一口平底鍋，鍋裡熱油，然後把雞蛋放進去，一直煎到雞蛋底部定型之後，咱們再快速地翻炒，将雞蛋炒碎，然後盛到一個碗中備用。

5、鍋中再一次熱上一點油，然後把姜絲倒進去，快速翻炒，炒出香味之後，咱們把洋蔥放進去，快速翻炒，一直炒到洋蔥斷生變得有點軟的時候，咱們将青線椒全部放進去一起翻炒，翻炒到青線椒也斷生之後，咱們就可以開始調味了。

6、因為咱們做的這道洋蔥炒雞蛋是一道比較清淡的美食，吃的也是洋蔥和雞蛋最原本的鮮味。所以咱們并不需要加入太多的調味料，隻需要倒入一些生抽，一勺食用鹽，然後再把煎好的雞蛋放到洋蔥中，一起翻炒入味就可裝盤了。一道非常簡單，非常美味，口味清淡的洋蔥炒雞蛋就這樣完成了。

【小貼士】

1、洋蔥要切得稍微小一點，雞蛋也要炒得小一點。

2、最後炒洋蔥雞蛋的時候，咱們最好要用大火，因為大火炒出來的洋蔥味道沒有那麼刺激，但是口感仍然是清脆可口。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹饪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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