冬天到了，多吃羊肉對身體好！推薦6道羊肉的做法，收藏了。大家好，我是King麻麻，祝大家開心每一天！

天冷了，很多人都喜歡吃羊肉，因為羊肉溫補，吃完後身上暖暖的。寒冷的季節，喝上一碗熱騰騰的羊湯，可以從頭一直暖和到腳。深秋的夜晚，一份烤羊排，一把羊肉串，幾瓶大綠棒子，那份惬意就别提有多爽了。

羊肉不但味道鮮美，而且還營養豐富。和豬肉、牛肉相比起來，羊肉肉質細膩，脂肪、膽固醇含量少，蛋白質的含量高，而且更容易消化。多吃羊肉能增加人體熱量，抵禦寒冷，強壯身體，還有助于提高人們的身體免疫力。

下面就來和大家分享6道羊肉的做法：

【所需食材】

羊肉、白蘿蔔、蔥、姜、香菜、鹽、醋、花椒。

【制作方法】

1，将羊肉放在盆中清洗幹淨，然後加入清水浸泡30分鐘，這樣可以浸泡出羊肉中殘留的部分羊血。

2，把羊肉切成約5mm厚的肉片，切的時候要斷絲切，這樣做出來的羊肉不塞牙。

3，砂鍋内加水，水中放蔥和姜，然後将切好的羊肉片倒入水中，快速焯水後盛出。

4，砂鍋中加入清水，放入羊肉、花椒、香葉，蔥段、姜片和鹽。

5，30分鐘後加入切好的白蘿蔔。蘿蔔不要過早放入，出鍋前30分鐘放就可以。

6，出鍋，放入食鹽，撒上蔥花、香菜末，出鍋。

清炖羊肉這道菜一定要少油少鹽少調料，這樣才能炖出羊肉本身的鮮香

【所需食材】

羊肉、胡蘿蔔、蔥、姜、蒜、辣椒、花椒、八角、桂皮、老抽，生抽，料酒。

【制作方法】

1，羊肉切中塊，胡蘿蔔切滾刀塊。

2，鍋中加水，放入切好的羊肉，焯一遍水。

3，大火煮開後，中火再煮五分鐘。撇去浮沫，撈出羊肉，瀝幹水分備用。

4，起鍋燒油，依次放入蔥、姜、辣椒、花椒、八角、桂皮。

5，翻炒至羊肉微微變色後，放入蔥結，加入老抽，料酒、少許白糖。

6，鍋中加水沒過羊肉，大火煮開，改小火炖90分鐘。水不要加得太多，沒過羊肉一點即可。

7，90分鐘後打開鍋蓋，加鹽，撒上蔥段，出鍋。

【所需食材】

羊肉、洋蔥、孜然、幹辣椒、蔥、油、鹽

【制作方法】

1，羊肉洗淨切片，加入料酒腌制30分鐘左右.　　2，鍋内燒水，加入羊肉，水開後撇去浮沫，撈出羊肉,備用。　　3、起鍋燒油，油熱放入蔥炒出香味，放入羊肉翻炒。

4、加入洋蔥、孜然、幹辣椒，加鹽，翻炒出鍋。

【所需食材】

羊肉、蔥、油、鹽、生姜、小米椒、辣椒油、花椒面、料酒、生抽

【制作方法】

1，将羊肉放在盆中洗淨，然後加入清水浸泡30分鐘，泡出羊肉中的羊血。

2， 剔去羊肉表層筋膜，切成大薄片，蔥切斜刀。

3，加入花椒面、料酒腌制15分鐘。

4，起鍋燒油，油熱下入羊肉，快速翻炒至羊肉微微變色，盛出備用。

5，鍋中留底油，加入蔥，辣椒炒出香味。

6，下入羊肉，加入白糖、料酒、鹽。轉大火，快速翻炒均勻，出鍋。

【所需食材】

帶皮羊腿肉，奶白菜，小蔥、香菜、姜，花椒，黨參，當歸，陳皮，胡椒粉。

【制作過程】

1，把羊腿肉切成稍厚一點的羊肉片，羊肉裡面的脂肪也切成片，羊油是羊肉湯味道的關鍵。

2，把切好的羊肉下鍋焯水，去掉羊肉的血水和膻味。焯完水撈出瀝幹水分，備用。

3，奶白菜洗淨切絲，香菜切碎，黨參切成小段加開水浸泡。

4，起鍋燒熱，油熱倒入切好的羊油，小火煸炒。炒至羊油化開後撈出油渣，放入姜片、花椒、八角，炒香。

5，倒入羊肉，加入少許料酒，大火翻炒。

6，加入開水，大火炖出白湯，下入小蔥結，黨參，當歸，陳皮，轉小火炖60分鐘。

7，羊肉炖熟後，放入切好的奶白菜，加入鹽，胡椒粉調味。5分鐘後出鍋，撒上香菜碎。

【所需食材】

面粉、羊肉、胡蘿蔔、蔥、姜、香菜、花椒水、食用油、生抽、蚝油、料酒、香油、胡椒粉、鹽。

【制作方法】

1，羊腿肉洗淨，剔去羊肉上的筋膜；蔥、姜、胡蘿蔔、香菜洗淨。

2，将羊肉切碎成丁，蔥、姜切碎，然後放入肉丁一起剁成肉餡。

3，剁餡的過程中分3次加入花椒水，将肉餡剁至細膩、均勻即可。花椒水可以自己用花椒煮。

4，将胡蘿蔔、香菜切末，放入肉餡内，加料酒拌勻。

5，加食用油、鹽、香油、生抽、胡椒粉、蚝油攪拌均勻成餡料。

6，下面就是揉面、擀皮、包餃子，我就不細說啦。

結語：

其實很多人吃羊肉就是吃羊肉本身的膻鮮味，所以在烹饪羊肉的時候，尤其是做清炖羊肉的時候，要盡可能少的放調料，不要讓調料的味道影響了羊肉本來的鮮味。

我是King麻麻，曾是位美術老師，現是位80後打拼的職場媽媽，為了自己的小目标奮鬥着，為了家人，空閑時更願在竈台邊打發時間，一日三餐隻為健康，每天的美食都會一一更新，所有食譜的圖和文字均為原創，您要是喜歡請給我點贊、收藏、轉發加關注哦！

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