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炸醬怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-07-01 19:36:49

炸醬怎麼做好吃?配料:肉餡兒3~5兩、甜面醬适量、香菇2~5個、豆腐幹3片、西紅柿1個、細香蔥适量、料酒适量、啤酒一罐 ,今天小編就來說說關于炸醬怎麼做好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!

炸醬怎麼做好吃(如何做好吃的炸醬)1

炸醬怎麼做好吃

配料:肉餡兒3~5兩、甜面醬适量、香菇2~5個、豆腐幹3片、西紅柿1個、細香蔥适量、料酒适量、啤酒一罐。

首先,把所有食材洗淨備齊。

把香菇,豆腐幹,西紅柿,蔥花切丁,鍋中倒油加熱。

蔥花煸香,放入肉餡兒煸炒至變色,倒些料酒。

放入香菇和豆腐幹,繼續煸炒兩三分鐘,勁量把香菇和豆腐幹炒得幹一些,有點嚼勁,依個人口味來。

放入西紅柿丁,炒至出湯,西紅柿切丁是為了更快地讓西紅柿融化出湯。

下面加入甜面醬。

翻炒一分鐘左右,剛才把西紅柿炒出汁就是為了這一步翻炒醬的時候不至于快速幹鍋。

開始倒啤酒,用啤酒代替水,不需要再加水了,倒啤酒的量依照醬的多少而定,不要上來就把一罐啤酒全部倒進去,那樣就沒法吃了。

下面就是用勺子或鏟子在鍋中一直向一個方向轉動,以免醬幹鍋。

一直炒到醬變黏稠為止,可以關火出鍋。

一鍋美味的炸醬出鍋了,加些香菜和辣椒更美味。

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