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什麼蔬菜能炒雞蛋

健康更新时间:2025-01-22 09:13:18

春天有很多特有的時令菜，比如香椿、蘆筍、春筍，還有一種菜是很少人知道的，隻有雨後才能找到，用它來炒雞蛋，味道鮮美，比香椿炒雞蛋更好吃，還有降脂減肥的功效，多吃點也沒在怕的！

雨後去腐爛的樹根或者草根陰暗處可以很輕松的找到，剛長出來的地皮菜，玲珑剔透，半透明狀，閃閃發光，不用花一分錢就能吃到自然的美味~

【地皮菜炒雞蛋】

什麼蔬菜能炒雞蛋（這種雨後才有的菜）1

食材

地皮菜300克

雞蛋2個

油适量

鹽一勺

姜蔥蒜适量

做法步驟

準備好需要的食材

什麼蔬菜能炒雞蛋（這種雨後才有的菜）2

将地皮菜表面的灰塵清洗幹淨後，放入冷水裡泡至葉片全面散開

什麼蔬菜能炒雞蛋（這種雨後才有的菜）3

雞蛋打在碗裡，用筷子打散

什麼蔬菜能炒雞蛋（這種雨後才有的菜）4

姜蒜切成末，備用

什麼蔬菜能炒雞蛋（這種雨後才有的菜）5

鍋燒熱，放油燒至5成熱後，将蛋液倒進去，攤成餅

什麼蔬菜能炒雞蛋（這種雨後才有的菜）6

用鍋鏟鏟成小片

什麼蔬菜能炒雞蛋（這種雨後才有的菜）7

地皮菜倒進去，炒熟後撒入鹽，翻炒均勻即可

什麼蔬菜能炒雞蛋（這種雨後才有的菜）8

撒入蔥花即可出鍋

什麼蔬菜能炒雞蛋（這種雨後才有的菜）9

小貼士

地皮菜的生長環境比較多的土粒，因此褶皺裡面也有很多的灰塵，清洗的時候一定要仔細将葉片泡開，耐心洗幹淨。

以上圖片by網上廚房-美美家的廚房

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