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炖豬蹄的電鍋做法

圖文 更新时间:2025-01-11 11:58:27

炖豬蹄的電鍋做法(我家的香炖豬蹄的做法)1

做法步驟

1、豬蹄斬成小段,泡水。

2、豬蹄加入冷水放幾片生姜、蔥煮開。

3、撇去血沫,腥味都在這裡。水開煮十分鐘。

4、撈出控幹水

5、蔥姜蒜,八角,桂皮,香葉,花椒,丁香(沒有可免)花椒和丁香用紗布包裹起來紮好。

6、鍋裡加一點兒油、放入冰糖小火炒糖色

7、糖汁變深褐色了把豬蹄倒進去炒兩分鐘,讓豬蹄上色。

8、加料酒

9、把所有的調料放進去一起翻炒

10、倒入足夠的水,水量莫過豬蹄,加适量鹽,醬油,兩塊兒腐乳。

11、蓋蓋子大火燒開轉小火炖至少40分鐘,時間越久口感越黏糯、中途水少了可以添加熱水。

12、我炖了一小時、收汁,非常軟爛。

13、越啃越上瘾的炖豬蹄,好香!

心情故事

豬蹄、雞爪,我的愛,越啃越上瘾。膠原蛋白今天你補了嗎?炖豬蹄可以用高壓鍋、有時為了節省時間我也會用高壓鍋焖,還是喜歡鐵鍋炖的,雖然耗時但真香。

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