很多人早餐和午餐都是随便吃點，然後晚餐大吃一頓。

也有很多減肥的小夥伴直接把晚餐省去，吃個水果或者幹脆餓着。但其實，晚餐的重要性遠超你的想象。

晚餐有多重要？錯誤的晚餐方式都有哪些？正确的吃晚餐方式是啥樣的？

一起來看看吧。

1

錯誤的晚餐方式都有哪些？

• 吃得過飽

晚餐過飽，食物中的蛋白質無法被充分消化，殘留在腸道中被細菌分解為有毒物質，時間久了容易引發大腸癌。

再者，晚餐吃太多容易造成急性胰腺炎，特别是暴飲暴食者，嚴重者甚至可能導緻休克、猝死。

此外，晚餐吃過飽容易導緻失眠多夢，久而久之容易引起神經衰弱，同時也會增加年老後患老年癡呆的風險。

• 吃得過葷

晚上吃得過多會刺激肝髒制造過多的低密度脂蛋白，形成高脂血症。而高血脂又是高血壓、冠心病和動脈粥樣硬化等疾病的誘因。

吃得過晚、 不吃晚餐或不吃主食等錯誤方式的危害也不容忽視。

2

“晚飯不吃，餓治百病”？

事實上，“過午不食”的飲食習慣減掉的可能不是脂肪，而是你的健康。

不吃晚餐會降低人的抵抗力，更别說治百病了。

人饑餓時，細胞處于一種“萎縮”狀态，沒有能力去吞噬有害細胞，同時由于器官營養供給不足，會導緻抵抗力下降。

此外，隻吃水果不吃主食的做法也是萬萬不可取的。

主食是人體所需糖類的主要來源，不吃主食隻吃水果，不僅會導緻能量供應不足，也會導緻缺乏其他多種營養素，造成營養不良。

3

餓着比吃宵夜更傷身？

晚餐吃得過晚和不吃晚餐的情況類似，容易導緻低血糖、胃潰瘍、胃炎等。

有研究表明，較短的晚餐和睡眠間隔會增加胃癌的發病風險。

晚餐吃太晚的話，膽汁聚集在膽囊，容易形成膽結石。此外，還容易造成尿路結石，且影響睡眠。

實在餓的話，可以适當吃點心、水果、燕麥類等充饑。

此外，熬夜本身就有害身體健康，如果宵夜經常吃油膩的火鍋、烤串等食物，長此以往，當心“三高”和冠心病找上門。

所以，餓着不吃和吃宵夜都會損害身體健康，最好的方式就是健康吃晚餐，一起來看看應該如何吃。

4

晚餐到底該怎麼吃？

• 幾點吃？

建議晚餐和睡覺前間隔至少3個小時，一般而言，最佳的晚餐時間為晚上6至8點，8點後最好不要再進食。

這樣可以給腸胃足夠的消化時間，降低患腸胃疾病的風險。

• 吃什麼？

總體來說，就是食物均衡而多樣。

晚餐需要攝入每日所需能量的約30%左右，應綜合考慮各種營養素。

食物選擇上可以用粗糧代替精細糧食，其富含維生素和膳食纖維，飽腹感強且能量較低，有助于控制晚餐食量。

蔬菜水果方面，建議根據早、午餐吃了什麼，适當補充缺乏的營養素，盡量保持營養均衡。

此外，最好選富含色氨酸的食物，如小米、海藻等。

色氨酸是人體的八種必需氨基酸之一，它有助于煙酸和血紅蛋白的合成，防治糙皮病，增加食欲并且促進睡眠。

多吃牛奶、蛋類、動物肝髒等富含B族維生素的食物，有助于緩解焦慮情緒并可以助眠。

• 怎麼做？

謹記7個字：少油少鹽少酒精。

晚餐盡量清淡飲食，少油少鹽，減輕腸胃的負擔，也有助于控制血壓和血脂。

一般而言，睡前4到6小時最好不要飲酒，因為酒精會使人體的神經系統從興奮到高度抑制，嚴重時還會破壞神經系統的正常功能。

如果不可避免要喝酒，最好先吃一些食物或喝一杯牛奶來保護胃粘膜。

• 吃多少？

晚餐提倡吃到七分飽即可，所謂7分飽就是胃裡還沒有覺得脹，沒有負擔感，食欲已經減弱，習慣性地還想再吃幾口。

綜上所述，吃得過飽、過葷、過晚、不吃晚餐或不吃主食等，都不利于身體健康。一定要注意合理飲食，晚餐該吃就吃！

來源：科普中國（ID：Science_China）

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