湖北地處中部，雖然享有魚米之鄉之稱，水産豐富，但是對于海鮮我們還是很向往的，每次聽青島的同學說她那裡的海鮮是多麼新鮮和實惠的時候，我都恨不得住到青島去才好，人都是這樣的，在自己生活的地方住久了完全找不到新鮮感，總覺得别人的地方才最吸引，我就是這樣的人，其實如果真讓你呆一段時間，你最後還是覺得自己家好，我吧，是比較喜歡海鮮的，但是你讓我吃上幾天我也受不了，最後還是想着武漢的熱幹面、鴨脖子、小龍蝦……哈哈，我同學說我真是那個什麼兮兮的，我承認。

這不馬上要過年了嗎，我自認為我是不用怎麼備年貨的，每年過年都是回老家，老爸老媽會把過年的東西都給我準備好，不用操心，今年老媽身體不好，我還是自覺的準備東西吧，不能麻煩他們了，趁着過年到處都是做活動，網上也買，店裡也去看看，多備點，我其實又心癢癢的到處看看買點海鮮啥的，蝦啊、扇貝啊這些網上也不貴，遇上打折還挺實惠的，買點回家囤着，自己想吃随時可以做，像扇貝這些，在當地是很便宜的，在武漢這邊就不一樣了，請客吃飯或者家庭聚餐，上一份扇貝那也是倍有面兒的呢，飯店裡價格還不菲，今天我教你自己在家做吧，去飯店吃太浪費，自己在家照樣做的美味又有顔值。

食材：扇貝、粉絲

配料：芝麻油、蒜蓉、生抽、糖、紅辣椒、黃酒、姜絲

做法：1、扇貝的殼用清水洗幹淨，挑去黑色的内髒和沙包，留下扇貝肉和扇貝黃，自己處理不好的直接買别人處理好的，也很方便。

2、小心将扇貝肉用刀子取出來，清洗幹淨，放入小碟子裡，用黃酒和姜絲腌制一刻鐘，去腥。

3、粉絲用熱水泡幾分鐘，變軟後撈出來瀝幹水分。

4、将泡好的粉絲用筷子卷起來分别鋪在扇貝殼上，粉絲上面擺上扇貝肉。

5、大蒜去皮切成蒜蓉，用油煸香，然後加入生抽和少許白糖調勻，用勺子将蒜蓉鋪上扇貝肉上。

6、蒸鍋裡的水燒開後，将扇貝放在蒸鍋裡，大火蒸七八分鐘。

7、蒸好的扇貝取出來，變面撒少許紅椒粒點綴一下，芝麻油燒七八成熱，趁熱淋在蒸好的扇貝上即可。

溫馨小貼士：

1、 自己買扇貝清理的時候要清理幹淨沙包和黑色的内髒，扇貝旁邊的扇貝黃可不要扔掉了，那是好東西啊。

2、 取扇貝肉的時候用小刀到件緊壓住貝殼，順着貝殼邊緣轉一圈即可将扇貝肉取出。

3、 粉絲隻需要用熱水泡軟即可，不要焯水，否則跟扇貝一起蒸後會太爛，口感很差。

4、 炒蒜蓉要小火慢慢煸香，出香味即可關火，大火很容易将蒜蓉炒糊。

姚錢樹媽媽，美食原創作者，關注我，我會與大家分享更多的美食做法！如果您喜歡，歡迎轉發，讓更多愛美食的人一起分享！

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