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立秋喝什麼湯比較營養

圖文更新时间:2024-12-22 17:18:30

立秋喝什麼湯比較營養?最近廣州天氣又回暖，今天這個小年夜似乎也不适合打火鍋了其實對于廣東人來說，天天打火鍋也容易燥熱，尤其是青少年容易長痘，我來為大家科普一下關于立秋喝什麼湯比較營養?以下内容希望對你有幫助!

立秋喝什麼湯比較營養

最近廣州天氣又回暖，今天這個小年夜似乎也不适合打火鍋了。其實對于廣東人來說，天天打火鍋也容易燥熱，尤其是青少年容易長痘。

廣東省人民醫院中醫科副主任醫師林舉擇表示，打火鍋的常用食材，換個做法就能滋補而不燥，很适合冬季阖家飲用。尤其今晚臘月二十三，是傳統的小年夜，正好一家人和和美美喝碗滋補暖湯。

這些火鍋食材其實老少皆宜

吃火鍋都少不了金針菇，口感好，熱量低，非常适合女士。而其健腦的作用也很适合老人和小孩。

金針菇性寒，味甘、鹹，具有補肝、益腸胃的功效，主治肝病、胃腸道炎症、潰瘍等病症。金針菇中鋅含量較高，且金針菇還是高鉀低鈉食品，可防治高血壓，因此對老年人也有益。

而草菇則味甘、性平、微寒，歸脾胃經，長于清熱解暑、補益氣血、降血壓，不喜歡金針菇的朋友也可以換成草菇。

菇菌類是火鍋必備健康食材

山藥具有健脾祛濕、生津益肺、補腎澀精的功效，是我們日常生活中很常見的一款食材。山藥性味甘，性平，入肺、脾、腎經，具有很好的補脾養胃，生精利肺，補腎澀精的功效。

牛尾主要指的是牛的尾部，它的營養價值豐富、功效廣泛。從中醫的角度來講，主要有補中益氣、強筋健骨、補腎壯陽、美容養顔的食療功效。

牛尾湯适合冬天滋陰補腎

冬天吃牛尾，滋陰補腎之餘還是食療佳品。牛尾上的肉吃起來很香，牛肉味十足，久煲可讓牛肉很酥軟，入嘴後一抿便可以散開，再加上菌菇的鮮味，以及湯中加入山藥片，湯味更加綿滑，還可以健脾益氣。

金針菇山藥煲牛尾湯

【材料】金針菇100克，鮮山藥300克，牛尾600克，生姜3片。

【制作】各材料清洗幹淨；牛尾切段飛水，加清水2500ml，武火煮沸後轉文火，再加入山藥，繼續煮半個小時後，加入焯過水的金針菇。怕腥味的朋友可以在湯中加入少許胡椒粉去除膻味。進飲時再加入适量食鹽調味即可溫服。這是3-4人份量。

【功效】補氣養血，滋補暖身。

文/羊城晚報全媒體記者林清清

圖/視覺中國

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