掉渣燒餅燒餅也叫武大郎燒餅,采用豬肉活餡,添加新品香料精心調制而成,烤出來的餅啊香氣四溢,味道鮮美,我把調料的比例分享給大家。
武大郎燒餅
和面:面粉1000克。酵母10克,泡打粉10克,面包改良劑5克,溫水500克。
肉餡:蔥姜蒜各50克,孜然面12克,麻辣鮮5克。
鹽16克,雞精味精各10克。奧爾良腌料12克,豬肉香粉6克十三香5克,牛肉香粉5克。
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