粥是中國人餐桌上最常見的主食，尤其是冬季早晨，喝一碗熱粥配上小菜，幸福滿滿。那說到粥，小米粥養胃是排行第一的，也是孕婦坐月子常吃的食品之一，我國北方許多婦女在生育後，都有用小米加紅糖來調養身體的傳統。小米熬粥營養價值豐富，因同等重量的小米中含鐵量比大米高一倍。維生素B1比大米高1.5-3.5倍、維生素B2高1倍，因其含鐵量高，所以對于産婦滋陰養血大有功效。
小米粥還有以下5種作用：
1.預防口角炎
小米沒有大米那麼精緻，但是卻富含維生素B1、B2等，其他微量元素保留下來的也較多，食用小米粥可以預防口角炎和腳氣病以及生頭皮屑。
2.健脾和胃
小米性味寒，入脾、胃、腎經，《本草綱目》記錄小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃”，具有益腎、健脾、和胃的作用，對反胃嘔吐、脾胃不和有治療作用。
3.滋陰養血
小米中的鐵元素含量是大米的2倍，北方常用小米加紅糖粥作為女性産後調養身體的滋補品，尤其小米熬粥中的米油，被稱為“代參湯”，滋補效果堪比人參，食用小米對預防缺鐵性貧血有一定效果。
4.治療失眠
小米含有豐富的澱粉，進食後能使人産生溫飽感，可以促進胰腦素的分泌，從而提高進入腦内色氨酸的數量。每晚熬小米粥喝，不僅睡得快、睡得香，而且第二天早晨面色紅潤，精力充沛。
5.美容養顔
小米含有維生素A、維生素E、胡蘿蔔素B族維生素和多種微量元素，經常食用可以淡化皺紋，預防色素沉着，防止面部色斑生成。
小米雖好，但是還有1種人不能吃：
虛寒與氣滞體質的人
這種體質的人不宜多吃，由于小米性味偏涼，氣滞者和體質偏寒、小便清長者不宜過多食用，說到氣滞，很多人都會有這樣的體會，生氣以後，覺得胸悶難舒，這是因為情志不暢會導緻一時“氣滞”。如果是因疾病而導緻的氣滞體質，可能會長期胸悶喜歎息，情緒波動時易腹痛腹瀉，嗳氣，女性乳房脹痛，甚至咽部有異物梗阻，這類人不适合吃小米。
總得來說，小米好處多多，能夠提升脾胃運化能力，讓脾胃功能更好，脾胃好了，人的元氣也會更強，精氣神也會更好，身體的各項髒腑才能更健康。
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