和孩子一起，做了個可以吃的房子——姜餅屋，網友問：從哪裡吃起？确實，是餅幹的時候可以拿起來就吃，做成房子之後，居然下不去口了，因為自己做的根本舍不得吃了。

又到一年聖誕節了，小朋友們都聽過聖誕老人派發禮物的故事，雖說是洋節，但他們也很期待能收到禮物。今年的聖誕節，我就和孩子一起制作一個人人都喜歡的“雪房子”——姜餅屋。不但能增進親子關系，還能鍛煉孩子的動手能力，而且讓他也體會到完成一個作品的成就感。

這個房子，很有觀賞性，而且它是餅幹制作而成，利用了糖霜來粘合起來的。雖說可以食用，但是我覺得正真吃掉它的人，估計不多吧。

下面就來看看這個餅幹小屋是怎麼制作的吧，感興趣的小夥伴們，也可以做起來了，可以當做禮物送人哦。
【食材】
餅幹：糖粉40克，紅糖50克，蜂蜜70克，姜汁15克，水25克，低筋面粉400克，澳優珀淳奶粉20克，肉桂粉3克，黃油100克，蛋液40克。
糖霜：糖粉200克，蛋白粉12克，水25克
裝飾：彩色糖粒，聖誕元素小裝飾。

【制作步驟】1、姜汁用姜塊制作，如果用姜粉的話，餅幹中的水減少15克。姜切小塊。

2、剁成碎末，之後用紗布擠出姜汁。取15克。

3、準備一個大點的盆，放入紅糖，糖粉，水，姜汁，蜂蜜。

4、如果紅糖有顆粒的話，可以把盆隔熱水，稍微加熱，讓紅糖融化，看不到顆粒。

5、一部分低筋面粉，奶粉，肉桂粉，過篩到剛才攪勻的液體中。稍微拌一下，再篩入全部的低筋面粉。用刮刀把液體和粉類拌勻。

6、黃油提前隔熱水融化成液态，溫度不宜太高，50度左右黃油就可以融化。

7、黃油和室溫的蛋液，倒入到剛才拌好食材的盆中，用刮刀繼續壓拌到不見幹粉。

8、帶好一次性不粘手套，把面團聚攏起來，稍微揉一下，讓面團變得光滑。之後蓋好蓋子，放置1小時左右。

9、之後分成2個面團，取一個擀開成大約3-5毫米的薄片。這裡建議擀的時候，上下都用保鮮膜，這樣不容易粘案闆和擀面杖，方便操作。

10、擀好之後，用模具切出形狀。剩餘的邊角料，收攏起來，另外一個面團，也擀成同樣薄厚的面片，用模具切出形狀。邊角料再繼續揉成團後，切出形狀。最後剩餘的可以做成姜餅屋的底。

11、把切好的餅幹放到烤盤上，因為比較大，一次烤不下，我分了2次，餅幹烤之前，用叉子紮一些孔，餅幹會更平整。再刷一層蛋液。這樣烤出的餅幹是比較光亮的。

12、放入提前預熱好的烤箱，175度14分鐘。中途看看小塊餅幹如果上色了，可以提前取出。

13、所有都烤完後放到晾網上涼晾，餅幹也會變硬。再去操作，期間我們來制作糖霜。

14、糖粉，蛋白粉，水，倒入一個容器中，攪拌勻。

15、用電動打蛋器攪打，變得濃稠有紋路，就可以了。

16、取一部分，放到裱花袋中，剩餘覆蓋保鮮膜，待用。

17、我沒有制作餅幹底，所有用了紙托，首先把需要和底部連接的部位，擠上糖霜，房子需要連接的部位也擠上糖霜，之後把房子的形狀拼起來。門可以裝飾一下，之後等待糖霜變幹。房子結構沒有牢固的時候，先不要安裝房頂。

18、之後，再組裝好房頂、煙囪就可以了。裝飾可以和小朋友一起來裝飾。就可以随意的發揮了，一般可以在屋頂，以及房檐、煙沖，擠出垂挂效果，看起來像雪融化。

【小貼士】
1、餅幹烤的時候，要紮幾個孔，防止餅幹鼓起。
2、餅幹刷蛋液的話是光亮的，不刷蛋液是啞光的感覺，根據自己喜好來。我喜歡刷蛋液的。
3、組裝的時候，先組裝房子，等差不多糖霜凝固了，再放屋頂，否則沒有粘合的房子容易散開。
4、裝飾比較随意，姜餅屋和孩子一起做，會很有樂趣。

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（本文由 陽陽小廚的美食記 原創制作，未經授權禁止搬運轉載）

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