紅鲳魚的做法?紅鲳魚去鱗、去鰓和内髒,清洗幹淨 ,下面我們就來說一說關于紅鲳魚的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
紅鲳魚的做法
紅鲳魚去鱗、去鰓和内髒,清洗幹淨。
魚身上用刀劃十字方便入味,蔥切段、姜和蒜切片。
鍋中放油,油熱後加豆瓣醬煸出香味,放入蔥、姜、蒜,加入兩大碗水。
待水燒開後把魚入進去,水量正好沒過魚為準。
大火燒五分鐘,改為中小火繼續燒二十分鐘左右,待湯汁剩三分之一時改大火收汁,湯汁濃稠所剩不多時關火,起鍋。
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