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把魚炸透的方法

生活 更新时间:2024-07-17 00:20:44

把魚炸透的方法?羅非魚500克、小米辣三根、蒜頭适量、姜适量、耗油一勺、料酒一勺、胡椒粉适量、生抽一勺、鹽适量,我來為大家講解一下關于把魚炸透的方法?跟着小編一起來看一看吧!

把魚炸透的方法(如何炸魚塊)1

把魚炸透的方法

羅非魚500克、小米辣三根、蒜頭适量、姜适量、耗油一勺、料酒一勺、胡椒粉适量、生抽一勺、鹽适量。

先将魚肉洗淨切塊,小米辣、蒜頭、姜切好備用。

放入料酒、姜、蒜、胡椒粉、耗油、生抽、鹽和小米辣攪拌均勻,然後放入冰箱冷藏一小時或者更長,讓魚塊更入味。

冷藏好後取出魚塊,将明顯固體輔料姜、蒜和小米辣那些弄掉,加入适量面粉裹勻。隻要讓魚裹上薄薄一層面粉即可。

鍋裡加入适量花生油,開火加熱至筷子插入油中冒泡即可。

達到适當油溫後轉中小火,将魚塊魚皮朝下放進行油炸。

等炸個三四分鐘底邊魚皮定型後翻過另外一面進行油炸。

炸至魚塊表面金黃,魚肉熟透即可撈出。撈出魚塊後待油溫至60度時(筷子放進油中冒小泡泡的狀态)将魚塊稍加複炸。

撈出魚塊控油即可食用,家裡有椒鹽的也可以撈出後即刻撒點椒鹽,味道更香。

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