釣魚人都知道，鯉魚、鲫魚、羅非魚等魚類對“甜味”感知敏感，在魚餌裡面添加含有甜味的物質，誘魚入窩的速度常見明顯的快。但經常釣友也會發現，并不是所有魚情都适合添加“甜味”。甚至許多釣友拿最低調的蜂蜜和糖來說加甜，甚至過量的添加。今天就和大家聊聊有關魚餌加“甜”的這點事。本文可能頗具争議，雖然是事實但有駁釣界的傳言，有興趣的，可以繼續看~

“甜味”是按照人舌頭的呈味而言的（注意這個前提很關鍵），所以，以此為基礎大緻可分為三類：天然糖類、甜味劑、甜味劑香精。三者的本質，其實根本就不是一類物質，除了人的舌頭感覺以外，本質都是沒有任何關系的東西。細緻說：簡單按照“人舌頭”劃分，糖類、甜味劑，這些如果用人的舌頭衡量，都是甜味的東西；甜味香精呢？如果用人的鼻子衡量是甜味的，複合了甜味劑以後，舌頭又表現出甜味。但是三者其實本質無關。道理就像薄荷、冰片、冰塊，一定程度都是人舌頭上的“涼”味，但是其本質和作用性都完全的不同。所以用加有蜂蜜糖類的餌料去比對甚至混淆加甜味劑的餌料，反而是誤區。

所以，使用中我們要正視甜味劑、甜味香精、紅糖蜂蜜本質不同的屬性和作用。可惜，太多釣魚人被忽悠的混淆了這一點。因為釣界經常聽到某廠家介紹香精 甜味劑的紅薯大麥小藥的時候——這是紅薯大麥等天然原料熬制的。再加點增稠劑甚至糖漿更叫一些釣魚人深信不疑了。漁具店經常指着一瓶黑糖香精 甜味劑的小藥對釣友說——加這個，就不用加紅糖蜂蜜了。心理暗示起了作用的釣友，自然就會把香精甜味劑和紅糖混淆了。。。

甜味劑和天然糖類沒有直接關系，甚至屬性性質都不同。形象舉例就是草莓橡皮和草莓的關系。甜味劑的屬性也屬于人工合成物質的刺激性釣魚範疇，這一點類似香精釣魚。這道理就像草莓香精釣魚的作用和效果，和草莓水果釣魚的作用和效果根本不相關。但許多釣魚人用固有的認識去制備草莓取代草莓香精，這是不現實的，因為釣魚機理本質不同。即使達到人鼻子裡的效果，但實際釣魚的效果也遠遠不同。

甜味劑早就泛濫于大多數商品魚餌、小藥、藥酒之中了。就像許多号稱低溫水質有效的藥酒，其實都是高倍甜味劑添加的，借着藥酒之名售賣高倍甜味劑而已。市售超過90%的小藥，都是不同程度加有甜味劑的，尤其那類直播大炮坑上魚的“神藥”，都是大量高倍甜味劑的添加。而高倍甜味劑的概念是：能達到蔗糖甜度3000-10000倍甚至以上。許多釣魚人知道的甜蜜素、阿斯巴甜等，是低效甜味劑，僅是蔗糖的幾十到幾百倍的甜度而已。

下圖是人工甜味劑阿斯巴甜的分子結構：

甜味劑，水溫低要加甜說的是甜味劑。因為同大多數小藥一樣，水溫低時的添加量要高于水溫高的季節。特别是我國北方，四季分明溫差大，也就導緻了魚的活躍度有很大差别，因此低溫時垂釣，魚類不僅喜歡腥味劑餌料外，大量添加甜味劑也有助于魚類發現餌料，刺激魚類開口。

而水溫高了，小雜魚鬧了，尤其針對水廣魚稀和魚的一些高溫水質應激，就要控制甜味劑的用量了，除非是生口适應的高密度魚情，這個我們下邊會講到。

甜味劑。魚的密度和開口程度決定了“甜味”的添加量，二者成正比。一般來說，我們魚塘垂釣生口魚，除去呈味小藥外，增甜也是非常必要的（很多複合型添加劑本身就是高甜的，這個上邊已經指明），因此散炮餌料配合高呈味高甜小藥，魚越聚越多、越釣越快。也就是常說的快魚魚情，大量的添加小藥，也導緻了甜味的疊加，因此甜味的添加量是最大化的。這一點的極端例子是生口羅非魚，釣過的一定更明白。

再說回鍋魚，釣魚人都知道這種被釣放次數多的魚，害怕高霧化餌料，也懼怕高味型的餌料，吃餌挑剔、謹慎，因此使用軟粘、麻團，甚至是秒粘豆一類的顆粒類餌料效果都很好。魚情越差，越要控制霧化和味型，這其中同樣包括甜度控制。高甜會引起回鍋魚、驚恐魚、滑魚的高度警覺，甚至是直接遠離釣點。但是注意，這類魚對天然糖類、蜂蜜基本無抵觸，除非您造成了餌料密度過大或搭配上出了問題。這就像滑魚、受驚魚不能用腥味劑，但是，用蝦肉、紅蟲等，沒問題！

為什麼說窩料而不說野釣？因為如今野釣這個詞，僅是環境的統稱了。如今野釣放生魚、浮魚、小型魚，也都常見甜味劑的作用遠超天然蜂蜜和糖類。頭條釣友最常說好用的野戰藍鲫就是例子——本句翻譯一下就是腥味劑、香精、甜味劑的餌料為啥許多人說野釣好用？

而做窩，常見是小中取大和釣大魚才特殊來說制備、制作的。像達奇老牛前邊文章提到的很多釣友喜歡自制釣魚酒米的時候添加蜂蜜和白糖，主要是為了增加滲透壓和外層包裹、防腐作用，讓魚兒更容易發現窩料，有指向性的誘魚。其次，糖類和蜂蜜可以明顯的營養化窩料，整合營養成分，甚至加速發酵。

但甜味劑是沒有任何營養和能量可言的。從營養價值上說，蜂蜜和白糖和甜味劑就本質不同了，天然糖類營養也更接近自然，也最容易被魚類接受，所以更适合制作留魚的窩料；而蜂蜜和糖類相比，蜂蜜更适合制作窩料，原因在于蜂蜜不僅含有糖類（具有上述糖類的作用），還含有豐富的其他營養物質和天然芳香物質，而且對魚沒有刺激性；因此我們在釣大魚、制備小中釣大魚的窩料和餌料的時候，更建議舍棄甜味劑而使用蜂蜜和糖類。這一點同樣适用于少污染的自然水域。

尤其一些自然水域的大魚，對水溫、氣壓、風向等氣象非常敏感。在一些悶熱、氣壓低、降溫等特殊天氣時，開口不佳，此時我們可以在餌料中加甜味劑類餌料或添加劑，來刺激魚兒開口。但對于此種魚情，甜味劑的使用也要掌控得當，原因在于甜味劑此時确實有刺激魚開口的作用，但是一旦超量，反而就加重魚的不适而驅魚了。這道理其實簡單，就像做菜放鹽、放辣椒要合适。

結合大家的問題，這裡多說一點，南方很多地區使用糖稀沾小米釣魚，效果是非常的好，但是認識上并不是糖類的甜為主的作用。而是主用其的狀态和釣法，實現的小中取大。這就像現代衍化出的“搖三搖”沾酒米。無糖的食品膠粉，照樣能達到同樣的釣效。

綜上，“甜味”隻是人類口感的界定，但是物質常見本質不同，進而釣魚使用，就會有不同的概念和用法。總體來說，“甜味”對于垂釣過程中的誘、釣、留是非常重要的，也是非常有效的，加甜屬于開制餌料、甚至制備餌料和小藥的一個組成部分。大家也不必談到甜味劑就驚恐和反對，其實，食品中甜味劑早都是被廣泛應用的，特殊說一下，就連飼料中的此類促食，也用甜味劑促食。因此，甜味類型的選擇以及對添加量的控制，也要依照魚情水情。更要正确看待餌料中加糖的作用。願所有的釣魚人都開開心心、明明白白的釣魚。

擴展鍊接：泡酒米加蜂蜜白糖有4大效果，反而不是加甜、加香這2個作用

都說紅糖釣鯉魚好用，但知道原理後，這3種選擇讓餌料上魚更多

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