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老豆漿和快豆漿的區别

生活 更新时间:2024-07-28 08:15:39

老豆漿和快豆漿的區别?制作方法不同老豆漿是把豆子洗幹淨上鍋煮熟40分鐘,然後加入溫開水,用豆漿機制作,過濾一下後,再加入石膏或者用鹵水來點,讓熟的且熱的豆漿經凝固劑,而快豆漿則不需要加入石膏或鹵水,今天小編就來聊一聊關于老豆漿和快豆漿的區别?接下來我們就一起去研究一下吧!

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老豆漿和快豆漿的區别

制作方法不同

老豆漿是把豆子洗幹淨上鍋煮熟40分鐘,然後加入溫開水,用豆漿機制作,過濾一下後,再加入石膏或者用鹵水來點,讓熟的且熱的豆漿經凝固劑,而快豆漿則不需要加入石膏或鹵水。

外觀不同

老豆漿外型為凝固狀,豆漿加入了石膏後,就會呈現為凝固狀,是豆漿蛋白質聚沉形成的一種反應,隻要比例合适即可。而快豆漿是純豆漿液,是液體狀。

口感不同

老豆漿口感細膩順滑,而快豆漿是飲品,兩種風味截然不同,有人喜歡老豆漿,有人喜歡快豆漿,總之兩者都很美味。

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