廣東5個“怪名”美食，外地人聽名字就害怕，卻很美味，你吃過嗎

廣東作為全國最開放的地區，經濟發達，有很多美景、美食。粵菜是中國八大菜系之一，不少菜品都是遠近聞名的，比如白切雞、燒鵝、燒臘、叉燒包、腸粉等，尤其以廣式早茶名氣最大，各種精美可口的小吃，讓人垂涎欲滴。

廣東人愛吃、會吃，但似乎不太會起名字，在當地有很多食物，它們的名字都很怪異，讓外地人聽了後倒胃口，第一反應是“這能吃嗎？”，但真的品嘗後，才發現是很美味的。

我有個朋友是廣州人，他向我介紹了當地的幾種特色美食，我的反應也大吃一驚。聽他一解釋，才知道是什麼東西。

下面我就和大家分享一下這幾種美食，如果有機會去廣東，可以别被它們的名字“吓到”了。

【廣東“怪名”美食】

1、油炸鬼

雖然平時我們也經常說酒鬼、賭鬼、死鬼，但都是口頭語，但這個油炸鬼是個啥玩意，炸的是什麼鬼？其實，和鬼沒有任何關系。而廣東人口中的“油炸鬼”，其實并不是廣東獨有的，而在全國各地都見得到，那就是油條。

油條怎麼會叫油炸鬼呢？宋朝時，大奸臣秦桧害死了愛國将領嶽飛，民間老百姓做了一種油炸食品，一共兩根，代表秦桧和他媳婦王氏，取名油炸桧，表達憤怒，後來就演變成了油炸鬼。

油條在潮汕地區也叫油炸果，在安徽地區叫油膜，到了山西又變成了麻葉。

2、雞屎藤餅

聽到雞屎兩個字，肯定很多人都沒興趣了，甚至開始倒胃口，其實不是雞屎，而是雞屎藤，是南方地區很常見的一種植物，為啥叫這名？因為它聞起來有一股雞屎的臭味。

你可能不知道，雞屎藤在民間有“土參”，營養價值很高，可以清熱祛濕，消食化積，止咳，滋補身體，可以泡茶，煮湯圓，做餅，味道清香可口，也叫烏芹藤餅。在廣東潮汕，如果有人久咳不愈，或是晚上咳得厲害，會用雞屎藤熬湯喝。

3、鼠曲粿

聽上去和髒兮兮的老鼠是不是有什麼關系？難道是用老鼠做的？畢竟廣東人是吃老鼠的。其實這種食物是用一種鼠曲草做成的，這也是一種好東西，莖葉可以入藥，有鎮咳、祛痰等作用。

這種鼠曲草在全國都很常見，在稻田附近就能看得到，開黃色的花。鼠曲粿又叫清明粿，是清明時節吃的一種傳統食物，就和艾草團子差不多。内餡豐富，有綠豆沙、紅豆沙、花生、黑芝麻、芋泥等。

4、人頭飯

外地人第一次去廣東的飯館吃飯，如果聽到有人喊“人頭飯”，估計會臉都吓白了。雖然說廣東人什麼都敢吃，但也不敢吃人頭吧，難道是做得像人頭的飯，那也不敢吃呀？

其實，人頭飯是廣東人的叫法，在全國各地都沒有。人頭飯，就是按人頭上米飯，有幾個人老闆就上幾碗米飯，不懂的人真是會吓一跳呀。

5、鴨母撚

這個名字雖然不吓人，但很奇怪，鴨母就是母鴨子，用母鴨子撚出來的食物嗎？和鴨子沒有一點關系。說白了，它是一種全國都有的食物，就是糯米湯圓。

為什麼叫鴨母撚？有2種解釋，第一個是這種湯圓比北方的湯圓要大很多，如鴨蛋般大小，用潮州話說鴨蛋就是鴨母卵，所以就成了鴨母撚。第二個是湯圓煮熟後會漂在水面上，像一隻白母鴨，故稱鴨母撚。

關于鴨母撚名字的由來，現有兩種解釋，一為這種湯圓過去形狀大如鴨蛋，鴨蛋潮州話又叫鴨母卵，故稱為鴨母撚；二為這湯圓煮熟浮于水面，如白母鴨浮遊于水面，故稱為鴨母撚。

之所以會出現這麼多奇怪的名字，一方面和粵語有關，另一方面就是地方特色了。其實每個地方都有一些聽着不好吃，吃了卻忘不掉的美食，比如臭豆腐，聞起來臭吃起來香。如果可以有機會去廣東了，建議大家試一試。

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