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爆炒青椒牛肉絲的做法竅門

美食 更新时间:2024-08-05 08:12:37

爆炒青椒牛肉絲的做法竅門(下飯菜看這裡快手)1

By 南兮食記

用料

  • 【主料】
  • 牛肉絲 250克
  • 菜椒 2個
  • 【輔料】
  • 老姜絲 适量
  • 獨蒜 1個
  • 小蔥 3根
  • 花椒 數粒
  • 藤椒 數粒
  • 雞蛋清 1個
  • 【調料】
  • 味極鮮 2勺
  • 澱粉 适量
  • 食鹽 适量
  • 白糖 1小勺

做法步驟

爆炒青椒牛肉絲的做法竅門(下飯菜看這裡快手)2

1、青椒切絲,獨蒜切片,老姜切絲、小蔥切段。 牛肉絲加味極鮮、蛋清、澱粉抓勻,加姜絲、花椒、藤椒抓勻,再加入食用油,蓋上保鮮膜腌制10分鐘。

爆炒青椒牛肉絲的做法竅門(下飯菜看這裡快手)3

2、青椒絲不放油,加食鹽煸炒出水分備用。 幹淨的鍋,熱鍋冷油,五層熱,下入牛肉絲滑炒變色。

爆炒青椒牛肉絲的做法竅門(下飯菜看這裡快手)4

3、加入蒜片、青椒絲,放食鹽、白糖調味。

爆炒青椒牛肉絲的做法竅門(下飯菜看這裡快手)5

4、起鍋前放入小蔥段翻炒幾下,裝盤。

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