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對于一個喜歡嘗試各類美食的小吃貨來說,口腹之欲變得尤為重要。于是,高質量的美食就是我一天的動力,作為一個資深美食愛好者,第一應當習慣的就是旁人的目光,将鄙夷當豔羨,不吃飽絕不放筷子。尤其是我們大廚做的那道涼拌茄子更是讓我喜歡,美味解饞,越吃越香。
涼拌茄子這道美食做起來比較簡單,在味道好的同時,還有着很高的營養價值,含有豐富的維生素等營養物質。接下來,我們就簡單地給大家說一說教你營養好吃的涼拌茄子,簡單拌一拌,爽口解饞,吃起來特别過瘾。
美味的涼拌茄子
食材:茄子、桃園建民牛肉耗辣椒、蔥姜蒜、辣椒、花椒、醬油、醋、白糖、鹽
做法:1、我們先把所需的食材都準備一下,把茄子仔細洗淨後,去掉根蒂,用刀從中間切成兩半;
2、把切成兩半的茄子放入蒸鍋裡面,大火蒸一段時間,等到把茄子蒸熟了再取出來,放涼一下後切成小條;
3、接下來,把蔥姜蒜分别處理幹淨,去掉雜質後,切成蔥花、姜末和蒜末;
4、接着,把辣椒沖洗幹淨,用刀切開,去掉辣椒籽,切成辣椒碎;把花椒洗淨,控一下水;
5、拿一個幹淨的碗,放入蔥姜蒜末、辣椒碎,熱鍋燒油,放入花椒爆香一下後,倒入盛着蔥姜蒜的碗裡;
6、加入适量的桃園建民牛肉耗辣椒、醬油、醋、白糖、鹽,攪拌均勻,做成料汁之後,澆到蒸好的茄子條上,攪拌均勻,撒些蔥花;即可;
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