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臘腸制作的方法

生活 更新时间:2025-01-06 03:59:35

臘腸制作的方法?豬内用幹淨濕布擦一遍(不能用水洗),去皮後切成片切片比切塊好,切片灌出來的香腸外表不會疙疙瘩瘩的,下面我們就來說一說關于臘腸制作的方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

臘腸制作的方法(臘腸怎麼做)1

臘腸制作的方法

豬内用幹淨濕布擦一遍(不能用水洗),去皮後切成片。切片比切塊好,切片灌出來的香腸外表不會疙疙瘩瘩的。

放入辣椒粉所有調料。

充分拌勻,腌約20分鐘。

準備一筒狀的物件,如果實在沒有這類型的東東,可以用礦泉水瓶子代替,也可用鐵絲纏一雞蛋大小的圈。

将腸衣套在筒上,如果是鐵絲圈,就将腸衣的口部套在鐵絲圈上,在腸衣的終端打上死結。

将肉從筒口往裡裝,一邊裝一邊用手把進入腸衣裡的肉擠緊。

全部裝完後将腸衣口紮緊,用針在香腸上紮孔排出裡面的氣體。

在每隔約一尺長的地方用細繩結緊。

在每間隔兩節的地方拴上挂繩。

将香腸提起,放沸水中湯一下後立即提出,此動作一定要快。

挂在通風處10天後便可以吃了。

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