河北特色小吃?保定白運章包子産地：河北省保定市，下面我們就來說一說關于河北特色小吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

河北特色小吃

保定白運章包子

産地：河北省保定市。

簡介：白運章包子鋪是名聲遐迩的中華老字号，創建于1919年，是白運章師傅以自已的名字開設的一家包子鋪。1958年，在全國大中城市包子質量評比中，白運章包子與天津“狗不理”包子雙雙奪魁。

制作方法：白運章包子由回族面食廚師白運章創制。包子以鮮牛肉澆餡，拌以多種調料、佐料、切碎擠幹的菜料，面粉作皮，包餡，蒸熟。皮薄、邊窄、餡大、油香、形美，隔皮見餡，由餡成丸，入口噴香。包子的特點是皮薄有筋道，肉餡鮮香，回味無窮。

包子曆史：“白運章”包子鋪1924年開業，鋪名是白運章用自己的姓名起的，近一個世紀以來，包子鋪曆經了火災、業主更人、公私合營、變更字号、拆遷鋪址，盡管一路風雨飄搖，沉淪再起，依然表現出了其強大的生命力。在古城提起白運章包子就如同在天津提起“狗不理”一樣婦孺皆知，遠近聞名。1980年白運章包子又被評為河北省優質風味食品名牌産品。

南沙餅産地：

産地：河北省承德市。

簡介：南沙餅又名八勾糖餅，是一道美味可口的漢族名點，屬于河北承德小吃。南沙餅口味酥脆、香甜、爽口，迄今已有500餘年制作曆史。

制作做法：南沙餅以白糖、青紅絲、瓜子仁、核桃仁及調料作餡，以面粉、荞麥粉和面，包餡成型，烙制而成。

相關曆史：據傳，清朝皇帝命避暑山莊的禦廚房大量制作南沙餅，供給往返的蒙古王公當幹糧，當時山莊的禦廚房忙不過來，就請地方飯館幫忙，這樣，南沙餅的做法就流出宮外成為地方流行食品，現在承德許多飯館都有南沙餅供應。

白肉罩火燒

産地：河北省保定市。

簡介：白肉罩火燒，是河北保定的漢族名吃之一，起源于清末，在中華旅行社出版的《中華小吃》中，它赫然醒目。它還是保定名樓義春樓的主要名吃之一。白肉罩火燒含有豐富的蛋白質，又不含過多的脂肪，是一種又解饞又健康的食品。

制作方法：制作白肉罩火燒，須挑選新鮮的豬肉，經反複沖洗熬制，并将煮熟的肉片切成薄片，再配以撕成彩雲狀的火燒，用開過頭湯反複澆制而成。它的吃法講究三吃六味，即以白肉罩火燒配合不同的輔料，便可以吃出不同的風味來，吃後讓人回味無窮。

相關傳說：“義春樓”開業于清代光緒年間，店主是張洛丙和張洛瑞。義春樓是清末民初保定的五樓之首，白肉罩火燒是它的招牌。1908年開業之時，末代皇帝愛新覺羅溥儀的叔父愛新覺羅溥新親筆為名吃題了匾。

傳說，義春樓的前身是座肉鋪，開始經營廉價的豬頭肉鍋罩火燒，很受窮苦勞動人民的歡迎。馮玉祥幼年時代，家境貧寒，進城時，吃不起大飯館，總到義春樓吃豬頭肉鍋罩火燒，對該飯館産生了好感。馮玉祥當上将軍之後，每次回到保定，必到義春樓吃罩火燒，有時還用大車拉上運到四裡營營盤，讓官兵們一起品嘗。

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