深夜食堂黃磊紅燒肉的做法?用料:五花肉一大塊,冰糖适量,老抽适量,油适量,姜一小塊,生抽适量,料酒适量,鹽, 雞精 ,下面我們就來聊聊關于深夜食堂黃磊紅燒肉的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
用料:五花肉一大塊,冰糖适量,老抽适量,油适量,姜一小塊,生抽适量,料酒适量,鹽, 雞精。
五花肉切成塊,放入滾水裡再次煮滾取出來瀝水。
鍋内放少許油,下五花肉煎成表皮微微焦黃撈出。
熱油後放入冰糖,等冰糖融化開始變得粘稠後放入五花肉翻炒上色。
砂鍋倒入料酒(剛好沒過五花肉的量)滾後加入五花肉,繼續放生姜片,鹽,雞精,生抽,少許老抽。
加入适量的水(大概高出五花肉半指),再次沸騰後轉小火慢炖40分鐘。
關火前開一次大火翻炒幾下,就可以開吃了。
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