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怎麼做家庭闆面

美食更新时间:2024-09-29 09:21:08

怎麼做家庭闆面?食材：牛肉300克、面條500克、雞精500克、番茄醬300克、味精50克、甜面醬250克，現在小編就來說說關于怎麼做家庭闆面?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

怎麼做家庭闆面

食材：牛肉300克、面條500克、雞精500克、番茄醬300克、味精50克、甜面醬250克。

把買回來的牛油、色拉油、雞油按5:3:2放入鍋内，在鍋内放入白止片，等白止片漂起放入小料，炸至20分鐘，待油沒沫了或香葉變暗黑則撈出小料。

撈出小料後，我們要依次放入蔥姜蒜，待蒜炸至金黃色，則撈出蔥姜蒜。

撈出蔥姜蒜以後，就該放大料了，放入大料，溫度最好200度左右，炸至25分鐘，待白蔻炸成微黑色。

炸辣椒之前我們要先關火5分鐘，待油溫下降再開火，用150度炸至辣椒，待辣椒炸至微微發黑關火。

撈出炸好的辣椒，把切好的牛肉放入鍋内進行炸制。待油基本不冒泡，則牛肉就炸好了。

取做好的闆面鹵，用1:3的比例進行調配，也就是一斤油三斤水，加入我們準備好的雞精、味精、甜面醬、番茄醬、然後大火煮沸，後改用小火慢煮半小時，這時候辣椒柔軟也入味了，買上面條，加一些蔬菜，加個雞蛋，就可以享用了。

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