蛋糕粉做饅頭要不要加酵母?蛋糕粉做饅頭需要加酵母蛋糕粉是屬于低筋面粉,用蛋糕粉做出來的饅頭會很松軟而且有氣泡,要注意蛋糕粉的吸水能力較差,所以在用它做饅頭時最好不要添加太多的水,接下來我們就來聊聊關于蛋糕粉做饅頭要不要加酵母?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
蛋糕粉做饅頭需要加酵母。蛋糕粉是屬于低筋面粉,用蛋糕粉做出來的饅頭會很松軟而且有氣泡,要注意蛋糕粉的吸水能力較差,所以在用它做饅頭時最好不要添加太多的水。
饅頭是中國傳統面食之一,是一種用發酵的面蒸成的食品,以小麥面粉為主要原料,是中國人日常主食之一。
饅頭是一種把面粉加酵母、水、或食用堿等混合均勻,通過揉制、饧發後蒸熟而成的食品,成品外形為半球形或長方形,味道松軟可口,營養豐富。
多數南方人以大米為日常主食,而以饅頭和面條為輔助主食,南方軟面饅頭顔色較北方饅頭白,而且大多帶有添加的風味,如甜味、奶味、肉味等。
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