芋頭發芽了能栽培嗎?芋頭很多人都非常喜歡吃，甚至一到9月份左右吃芋頭最佳時期，總會一次性購買一大袋芋頭存放家裡，雖然芋頭比一般食物存放時間更長久，但芋頭放久了會發芽那麼芋頭發了芽還可以吃嗎？，現在小編就來說說關于芋頭發芽了能栽培嗎?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
芋頭很多人都非常喜歡吃，甚至一到9月份左右吃芋頭最佳時期，總會一次性購買一大袋芋頭存放家裡，雖然芋頭比一般食物存放時間更長久，但芋頭放久了會發芽。那麼芋頭發了芽還可以吃嗎？
發芽的芋頭能吃嗎
發了芽的芋頭是可以吃的。芋頭口感細軟，綿甜香糯，營養價值近似于土豆，不含龍葵素，易于消化而不會引起中毒，是一種人們喜愛的根莖類的堿性食品。
但是種子發芽會消耗部分營養物質，發芽的芋頭吃起來口感要差些，營養成分也會減少一些，并不會對人體健康造成危害。
對身體也未有什麼不好，芋頭其實從田裡拔出來的時候，早都發過芽，隻是農民一般會把芋頭的莖跟葉與芋頭分開來賣。
從芋頭上面也應該可以看到原本長出葉子的地方。芋頭長芽了就很好吃，馬鈴薯長芽不可以吃，是因為産生了龍葵素，而發芽的紅薯生吃會腹瀉，煮熟就可以了。
芋頭發綠還能吃嗎
1、曬綠的芋頭能吃
芋頭和土豆一樣都是植物的塊莖，這種植物塊莖正常情況下是埋在地下的，但有些芋頭由于菜農沒有做好掩土，一些小的芋頭會暴露在陽光下，經過陽光暴曬芋頭會變色，輕者出現綠色，嚴重時會出現青色。
2、腐敗的芋頭不能吃
食物的變質過程中就包括變色，而變色的顔色要看被侵入的菌類是何種，有些菌類在大量滋生之後會呈現出綠色，而大多數會便黃色或黑色，這種變色芋頭說明已經變質，不能食用。
芋頭的食用方法
1、烹煮芋頭。芋頭含有難消化的澱粉質和草酸鈣結晶體，然而草酸鈣具有苦味且會使皮膚過敏，但經過烹煮後就會消失。在烹煮時果肉會變成灰色或淡紫色。芋頭的烹調方法類似馬鈴薯。芋頭經過炖煮後會使湯變得更濃，且芋頭容易吸收其它食材的湯汁。
2、油炸芋頭。芋頭經過油炸或者用油煎成薄片再淋上醬汁都很美味也可切片和糖漿一起煮，就成了一道甜點。
3、烹煮芋頭葉子。芋頭的葉子也可以拿來烹煮，煮起來像是菠菜而且可拿來包其它食物來烘烤。然而葉子中的草酸鈣經過烹煮後便會被破壞了。
4、蒸芋頭。芋頭既可作為主食蒸熟蘸糖食用，又可用來制作菜肴、點心，因此是人們喜愛的根莖類食品。
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