大家好，我是會長。世界上有許多的美食，也有各種各樣的做法，不同的食物搭配有着不同的均衡營養。美食還可以刺激我們的食欲。

在我們國家，越來越多的人正在學習烹饪。人們對自己的口味也非常挑剔。一種食物總能找到許多吃的方法，大家喜歡吃不同的食物。

有些人喜歡吃素食，有些人喜歡吃肉，有些人喜歡與衆不同的風味，有些人注重食物的味道，每個人的追求都不一樣，最後每個人的味道都不一樣，喜歡的東西也不一樣。

但是會長覺得現在已經步入秋天了，秋天的氣候比較幹燥，是特别适合喝湯的季節，而且如果能炖出好湯，将非常有營養。

鴿子湯是每個人都熟悉的，盡管鴿子體型小，但它們仍然富含營養。用一些配料炖鴿子湯真的很好吃。所以我今天教大家怎麼做好鴿子湯，炖的不好就會導緻湯裡大量的營養流失，而且不好喝。

炖鴿子湯提前準備的食材有：新鮮的鴿子，香菇幹，幹黃花菜，紅棗，枸杞，桂圓幹。

需要用到的配料：生姜，料酒，鹽。

鴿子湯的制作方法：

第一步：清洗新鮮的鴿子，挖出它們肚子裡的雜質并清洗它們。把它們切成小塊，放在盤子裡就可以了。

第二步：往鍋裡加入适量的水煮沸，加入切成小塊的鴿子焯一下。這樣，可以去除裡面的雜質，并且可以有效地去除腥味。當鍋裡有漂浮的泡沫時，可以用勺子撇去泡沫并翻炒一下以改變顔色。

第三步：準備生姜、蔥、蘑菇、枸杞、紅棗、幹黃花菜和龍眼，浸泡蘑菇和幹黃菜龍眼。

第四步：向鍋裡加入适量的水，再加入準備好的配料，然後加入适量的料酒煮沸。

第五步：之後，加入煮好的鴿子肉炖至沸騰，轉到小火上，蓋上鍋蓋，煨一個小時。時間到了，加入一些鹽，混合均勻，就可以出鍋了

這時的鴿子湯就已經炖好了，打開鍋蓋的時候就可以聞到一股香味，湯嘗起來也很美味，肉又軟又爛。

小貼士：

當一切都準備好了，開火煨幾個小時。我用一個特殊的鍋炖湯，它不同于電飯煲。湯準備好後加鹽，記住鹽不能放得太早，因為這鍋湯需要炖很長時間，放得太早不僅會使肉變老，還會産生毒素。

煎鴿子肉時，大多數人喜歡再次清洗。事實上，這會使它會失去裡面的營養，所以不建議清洗它。

到時候，你可以用筷子夾住鴿子肉，看看它是否腐爛了。如果不腐爛，它會炖半個小時左右。炖的時候，必須用小火慢慢炖，這樣鴿子的精華才能慢慢炖，這樣吃起來會更有營養。

再炖的時候，鴿子應該用小火慢慢炖，這樣鴿子裡的營養就可以均勻加熱，慢慢分配，湯會更美味。

還有最重要的一步就是不要放胡椒和八角，因為加入這兩種香料不能去除腥味，而且還會完全掩蓋鴿子的美味，整個味道也會發生很大變化！

這兩種成分雖然可以去除裡面的腥味，但大大破壞了裡面的美味，而且湯也不是那麼原汁原味的。鴿子湯很特别，這也是許多人不能做好鴿子湯的原因！記住這一點！

購買鴿子的時候要盡量讓老闆處理，因為處理鴿子是一件很吓人的一件事。

我是會長，看到這的朋友别忘了點點關注

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