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什麼是調制乳

生活 更新时间:2024-12-12 03:39:10

什麼是調制乳?調制乳是以不低于 80%的生牛(羊)乳或複原乳為主要原料,添加其它原料或食品添加劑或營養強化劑,采用适當的殺菌或滅菌等工藝制成的液體産品,今天小編就來聊一聊關于什麼是調制乳?接下來我們就一起去研究一下吧!

什麼是調制乳(調制乳的解釋)1

什麼是調制乳

調制乳是以不低于 80%的生牛(羊)乳或複原乳為主要原料,添加其它原料或食品添加劑或營養強化劑,采用适當的殺菌或滅菌等工藝制成的液體産品。

根據《食品安全國家标準調制乳》(GB25191—2010)中要求:調制乳蛋白質含量≥2.3克/100克。《含乳飲料衛生标準》(GB11673—2003)中對乳飲料蛋白質含量要求≥1.0克/100克。 調制乳本身也是牛奶,因為其中80%以上的原料為純牛奶。

但乳飲料本質上不是牛奶,隻是含有牛奶成分,其蛋白質含量遠遠低于牛奶,多數含有大量糖分,大家不能把它們等同于牛奶飲用。

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