又到了春夏之交的時候，估計不少人正備受煎熬，因為在這個季節裡，有些人會出現食欲不振、胃口銳減等現象。這樣的情況，導緻不少人一點精神都沒有，同時身體的營養也漸漸跟不上，身體也慢慢拖垮了。所以說，在這春夏之交的時候，務必要從美食上下手調理自己的身體，為自己補充養分，漸漸恢複紅潤氣色。

食材：冬瓜，半肥瘦豬肉，大蒜，小蔥

調料：生抽，蚝油，白糖，鹽，澱粉

做法：

1、把豬肉洗淨剁碎，裝入碗中，加入一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，鹽适量，白糖少許，澱粉适量抓勻後，腌制10分鐘。

2、冬瓜去皮去瓤，洗淨切成小片，再把它裝入碗中擺盤。

3、蒸鍋中加入适量的水，大火煮開，再把冬瓜放上去，大火蒸10分鐘。

4、鍋中加入适量的油，加入大蒜末慢慢炒出香味。

5、緊接着加入肉末，炒至肉末變色。

6、再把冬瓜蒸出來的湯汁倒入肉末中，可以試下味，如果還不夠味，可以加一些鹽或者生抽，翻炒均勻，最後大火收汁即可。最後把肉末澆到冬瓜上，撒上蔥末，就完成啦，這道菜超級好吃，特下飯

所用食材：包菜、幹辣椒、生抽、香醋、白糖、香油

具體做法：1，包菜撕成小塊，開水下鍋，大火焯水斷生撈出。

2，紅椒切段放入小碗中，然後淋入少許熱油澆出香味。再加入生抽、香醋、白糖、香油攪拌均勻調成料汁。

3，把包菜瀝幹水分，加入料汁調勻就可以了。

準備食材：腐竹、熟白芝麻、香菜、蒜片、蔥花、辣椒粉、食用油、蚝油、生抽、陳醋、砂糖、食鹽、清水

做法：

（1）腐竹提前泡發洗淨切成小段，香菜洗淨切段，蔥蒜洗淨切好備用。

（2）起鍋燒水，燒開後加入腐竹煮熟後撈出過涼水放入碗中備用。

（3）準備料汁：将熟芝麻、蔥、蒜、辣椒粉、燒開的熱油、蚝油、生抽、陳醋、砂糖、食鹽攪拌均勻備用。

（4）将料汁淋在腐竹上加入香菜攪拌均勻即可。

食材：肥腸1000克；姜6片；花椒30粒；大蒜6瓣；生抽2勺；料酒2勺；土豆2個；幹辣椒5個；白糖15克；鹽一勺；蒜苗适量；洋蔥半個；豆瓣醬1勺

做法

1、大腸用鹽反複搓洗

2、加半碗面粉搓洗

3、正反面洗好，再用醋搓洗，最後用食用油過一遍（祛味）。開水鍋煮大腸5分鐘，同時切土豆塊，洋蔥，蒜苗末。

4、炒鍋加入實用油，熱油後加豆瓣醬炒30秒，加入肥腸，生姜，紅辣椒，再放入調料爆炒三到五分鐘，加入土豆翻炒，再加入水淹過土豆，燒開後轉小火慢炖，土豆熟了加入洋蔥，一分鐘後加入蒜苗，香菜即可

準備食材調料，鹵豬耳朵 300克 / 炸花生 30克 / 小蔥 10克 / 雞精 3克 / 糖 5克 / 紅油辣椒 15克 / 鹽 适量 / 生抽 15毫升 / 青椒3個 / 紅椒 一個 / 香油 10毫升 / 花椒粉 3克 / 蒜蓉 10克

第一步：鹵豬耳朵切薄片，炸花生先用菜刀壓散再切碎，青椒，紅椒用刀拍扁把籽去掉再切絲

第二步：把所有調味料和豬耳朵一起混合拌均勻，拌均勻的豬耳朵特别的香，邊拌邊吃哈

主料

米粉、豬肉、青菜、澱粉、蒜、生抽、豆瓣醬(辣油)、食鹽

做法

1、瘦肉剁成肉末後加鹽，生抽，澱粉拌均勻放置一邊備用。

2、鍋内熱油放少許蒜米爆香後倒入肉末翻炒。肉末炒到變白後加入一勺郫縣豆瓣醬翻炒。

3、加入了郫縣豆瓣醬的肉末炒熟後盛出備用。

4、鍋内倒入适量開水，然後加入兩袋濃醇高湯。待水開後放入瀝幹水分的米粉。

5、加蓋煮至米粉熟透，放入适量洗淨的青菜，煮熟即可關火。裝入碗内上層舀上一層之前炒好的肉末，撒上肉末即可。

食材：盒裝豆腐/一盒皮蛋/2個紅辣椒切粒/适量蔥花/适量紅辣椒/15ml油蔥酥/少許 水/30ml 糖/1茶匙醬油/50ml

做法

1.預備材料。

2.先把豆腐放上碟上，用刀切上片狀

3.皮蛋去殼，切粒。然後放上已切好的豆腐上。

4.放上鍋上，大火隔水蒸5分鐘。

5.燒熱平底鍋，然後把醬汁材料混合煮至大滾。

6.蒸好的豆腐撒上适量的紅辣椒和蔥花，然後把煮好的醬汁淋上豆腐上即可。

做法：

1，香幹洗幹淨切絲待用。香芹菜葉子去掉，切段洗幹淨。紅辣椒切絲，蔥姜切好備用。

2.，鍋中水燒開，加點鹽和點油把芹菜倒入鍋中焯水，水開後就可以撈出來了。這樣焯水使芹菜顔色比較漂亮而且都提出蔬菜裡的鮮度。

3，鍋裡放豬油，油熱放蔥花，姜片爆香。加入辣椒絲，再放入香幹，加點鹽，醬油爆炒一下。

4，倒入焯過水的芹菜，加點鹽爆炒一下，時間不要炒的太長，因為芹菜已經焯過水了，大火炒個2分鐘這樣，加點雞精就可以起鍋了

【食材】：番茄2個、金針菇适量、豆腐适量、蒜末少許、水澱粉适量、鹽适量

【做法】：

1、番茄開水燙皮，切小塊備用，金針菇洗淨撕開，豆腐切塊，蔥姜切好備用；

2、熱鍋燒油，下蔥白和姜末爆香，然後放番茄丁炒爛出湯汁；

3、番茄塊炒出湯汁後加一大碗水煮開，随後放入豆腐和金針菇（盡量不要翻攪），大火燒到冒泡泡，轉小火熬煮5分鐘。

4、最後淋入水澱粉，加入鹽調味，撒上香蔥碎即可。

材料：菠菜250克，瘦豬肉100克，粉絲25克，植物油40克，蔥10克，料酒、姜、蒜、香油各5克，精鹽3克。

做法

1．将豬肉洗淨切成細絲；菠菜擇洗幹淨，切成3厘米長的段；粉絲用開水泡發；蔥順長切成3厘米長的絲；姜去皮切成末；蒜去皮，用刀拍碎切成茸。

2．炒勺上旺火，放油燒熱，下蔥絲、姜末、蒜茸炝勺，再放入肉絲煸炒，烹入料酒，加入精鹽，待肉絲煸熟後，放入菠菜、粉絲，再炒片刻，淋入香油，裝盤即成

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