在炎熱的夏季，很多人都不愛喝湯了，覺得太過油膩。但夏季炎熱，身體會大量出汗，營養也會大量流失。喝水隻能補充身體流失的水分，身體裡流失的營養還是要靠喝湯來解決。

夏季喝湯可以選擇清爽不油膩了，許多懂養生的朋友都會在夏季選擇用它來煲湯。它就是冬瓜，冬瓜含有大量的維生素C，而且它的鉀鹽含量高于鈉鹽含量，在夏天可以很好的清熱解暑。冬瓜本身也不含脂肪和熱量，特别适合夏季煲湯。今天就分享2道冬瓜湯的做法，大家在家裡可以一起做一做。

第一道：【冬瓜丸子湯】

具體步驟：

1、裡脊肉先沖洗幹淨，剁成小塊後放進絞肉機裡，加姜片和料酒絞打成肉泥後，倒進碗裡。加一顆雞蛋清、一勺生抽、一勺香油、适量食鹽，用筷子順時針不停攪拌，攪打起勁後放在那裡腌制二十分鐘。取半塊冬瓜，削掉冬瓜皮後用刀切成小塊。

2、鍋裡加适量的清水，大火燒開後關火，把腌制好的肉餡放在手裡，握緊用力，從虎口處擠出肉丸下進鍋裡。全部擠完後，開大火，把冬瓜放進去。等肉丸全部浮起後撒一點食鹽和蔥花就可以出鍋了。

小貼士：肉丸下鍋時，先把火關了，等肉丸全部下鍋後再開火。這樣可以保證每一個肉丸都是均勻受熱的，避免先下鍋的肉丸熟了，後下鍋的肉丸還沒有熟。

第二道：【冬瓜蝦米湯】

具體步驟：

1、蝦米放進碗裡，加一點料酒，浸泡十五分鐘左右。取一半冬瓜，削掉冬瓜皮，洗幹淨後切塊。生姜和小蔥洗幹淨後切碎。

2、炒鍋燒熱，鍋熱後倒入适量食用油，油溫六成熱時把生姜和小蔥倒進鍋裡，大火炒香後加适量清水。大火把水燒開，把冬瓜倒進鍋裡，煮8分鐘後加入泡過的蝦米。再煮兩分鐘左右，冬瓜煮熟後撒點食鹽調味就可以出鍋了。

小貼士：蝦米可以選新鮮蝦米或幹蝦米，不管哪種蝦米，浸泡一下味道更好。如果是幹蝦米的話，本身含有鹽分，所以最後要少撒一點食鹽。

第三道：【蛤蜊冬瓜湯】

具體做法：

1、冬瓜切掉外皮，沖洗幹淨後切成薄片。蛤蜊放在清水盆裡，加一點食鹽和幾滴食用油，養一晚，讓蛤蜊吐幹淨沙粒。

2、鍋裡加足量的清水，水開後加一勺料酒，把蛤蜊倒進鍋裡煮幾秒鐘後撈出。水不要倒，把冬瓜倒進鍋裡，煮十分鐘左右，冬瓜煮熟後撒一點食鹽調味後，再把蛤蜊倒進鍋裡，湯汁再次煮開後就可以出鍋了，最後撒點蔥花裝飾一下。

小貼士：最後一定要先撒食鹽再放蛤蜊，這樣蛤蜊的味道才會更加鮮美。蛤蜊不要煮太久，煮得太久肉質會變硬，所以冬瓜熟了以後再放蛤蜊就可以了。

即使在炎熱的夏季，也别忘了多喝湯，這樣才能更好地補充身體的營養。懂養生的人都知道喝冬瓜湯的好處，上面這三道冬瓜湯的做法都比較清爽，也比較家常，在夏季可以多做給家人喝，即使為家人補充身體流失的營養。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!