天氣炎熱，老人孩子食欲不振，試試這道菜吧，清爽開胃，簡單易做哦
By 哼哼家的小肉肉
1、按照慣例食材大合影
2、小蔥切段，姜切薄片
3、雞腿涼水下鍋，加入蔥姜，水開煮十五分鐘
4、洋蔥切絲放入碗中
5、香菜切末
6、大蒜切末或者壓泥
7、檸檬切薄片，有籽的話把籽扣掉，籽會發苦
8、加入适量的糖和鹽
9、加入生抽
10、加入适量純淨水，攪拌均勻
11、雞腿煮好後撈出，過涼水或者加冰讓表皮快速冷卻，這樣雞皮會比較脆嫩
12、雞腿涼透後切塊或者把肉撕下來放入剛才備好的料汁裡
13、最後加入辣椒油和芝麻油拌勻
14、喜歡味道濃一點的可以放入冰箱冷藏入味
這道菜是改良版的，原版裡面要加小米辣，但是家裡娃不能吃太辣，所以就改加自己做的香而不辣的辣椒油，喜歡吃辣的可以自行改成小米辣，炎熱的夏天吃一口清爽開胃的食物絕對是件美事～
雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經；可益氣，補精，添髓；用于虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、産後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。
1.強身健體
雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
2.提高免疫力
現代社會中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀态的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五髒、補虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、産後乳少、消渴、水腫等症狀。
3.補腎精
可緩解由于腎精不足所導緻的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀。
4.促進智力發育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，更是有較好的作用。
雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鲫魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；
與芝麻、菊花同食易中毒；
與李子、兔肉同食，會導緻腹瀉；
與芥末同食會上火。
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