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壓力鍋做面包的方法

生活更新时间:2024-08-25 10:19:14

壓力鍋做面包的方法?材料：牛奶1袋（125毫升）、4湯匙白砂糖、2小勺酵母、半小勺鹽、餃子粉400克、低筋粉（普通面粉）150克、1個雞蛋、30克奶油，現在小編就來說說關于壓力鍋做面包的方法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

壓力鍋做面包的方法

材料：牛奶1袋（125毫升）、4湯匙白砂糖、2小勺酵母、半小勺鹽、餃子粉400克、低筋粉（普通面粉）150克、1個雞蛋、30克奶油。

牛奶1袋（125毫升）加溫到和體溫差不多，加入4湯匙白砂糖（喜歡甜的還可以多加）、2小勺酵母、半小勺鹽拌勻靜止5分鐘。

餃子粉400克左右，低筋粉（普通面粉）150克左右，放在盆裡拌勻，倒入牛奶混合液，用筷子順時針攪拌。

在攪好的面團裡加入1個雞蛋、30克奶油，慢慢揉成面團。

在面團上倒入少量色拉油把面團揉光滑，盆蓋上蓋子，放在溫暖處發酵3-4小時。

面團發至約2倍大。

用手把面裡的氣泡按出去。

面闆撒補面，把面團放在面闆上擀成約0.5厘米的厚片。

把面卷成筒狀，用刀切成10個面劑。

在鐵盤上抹色拉油，面劑立着擺在上面，刷色拉油，繼續二次發酵約30分鐘。

面劑發酵好後，在表面刷一層雞蛋液。

高壓鍋預熱到有烤手的感覺時，把鐵盤放在鍋架上，蓋上鍋蓋中火烤18分鐘。注意，不用膠圈和氣閥。

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