随着夏日的到來，天氣越來越熱，人們開始變得懶洋洋的，就連吃飯都提不起精神，我兒子平時是最喜歡吃肉的，現在炖肉他一塊兒都不吃，日常的肉蛋奶蔬菜碳水的攝入還都是需要的，畢竟小孩子要長身體，今天用排骨給他做湯，他竟十分喜歡，吃了一大碗，還啃了煮在一起的玉米，這樣一來連粗糧都有了，老母親甚是欣慰呀。天氣太熱了，孩子沒食欲也屬正常，所以還是要改變一下平時的烹饪方法，注重營養均衡的同時，還要讓口感吃起來更加清爽才是。今天分享這道湯除了排骨之外還加入了4種蔬菜和紅棗，煮熟煮爛就搞定，簡單清爽又營養豐富，吃夠了大魚大肉的朋友不妨試試，換一種思路來吃肉，會有很不一樣的感覺喲。

By 美食妃英理 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 排骨 10塊
• 土豆 1個
• 玉米 1根
• 胡蘿蔔 1根
• 西紅柿 1個（大）
• 紅棗 1吧
• 姜 2片
• 蔥 4段
• 料酒 2勺
• 油 适量
• 冰糖 2塊
• 太太樂原味鮮醬油 2勺
• 濃湯寶 1個
• 鹽 适量
• 清水 适量
• 香蔥碎 适量

做法步驟

1、先來準備一下食材，胡蘿蔔土豆去皮切塊，玉米切塊，西紅柿切塊備用

2、排骨洗淨，涼水下鍋，加入料酒去腥，焯2分鐘撈出，沖入血沫子備用

3、起鍋熱油，放入冰糖，蔥姜炒香

4、倒入太太樂原味鮮醬油，後立即倒入排骨，翻炒均勻

5、接着将準備好的蔬菜，全部食材倒入鍋内

6、紅棗，土豆也加進來，翻炒均勻

7、加入與食材齊平或者稍微少一點的水，加入一個骨湯口味濃湯寶，就可以開始炖煮了

8、根據自己用的鍋來選擇炖煮時間，以排骨肉質軟爛脫骨為宜，我用的電壓力鍋，則選擇炖湯功能即可

9、時間到，倒入适量香蔥碎做點綴，用勺子拌勻就可以了

10、開動吧，一人一碗全部吃光光，湯不剩系列

排骨的營養功效

1．補鈣

豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

2．補腎養血，滋陰潤燥；

主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3．補中益氣

中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有着補中益氣的作用。

4．滋養脾胃

排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5．改善貧血

排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

6．強健筋骨

排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。

7．增強體力

排骨有着豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。

8．補充營養

排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。

9．滋陰壯陽

中醫認為，排骨可以滋陰壯陽，對于女性男性，都是極佳的食療材料。

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