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為什麼一個叫生蚝一個叫牡蛎

生活更新时间:2025-01-09 04:14:39

生蚝到了夏天，可以說是“快消品”了，炎熱的夏天，光着膀子，坐在路邊的燒烤攤，點上一盤生蚝，叫上幾瓶啤酒，這生活快樂似神仙！

但是很多人就會奇怪了，明明長得一樣，為何一個叫生蚝，一個叫牡蛎？原來區别在這，别再被騙了！

為什麼一個叫生蚝一個叫牡蛎（為何一個叫生蚝）1

嚴格上來說，生蚝和牡蛎都是同一種海産品，也屬于同一品種，就如同泰迪和貴賓一樣的關系。但是生蚝的個頭比牡蛎大，而且肉也比牡蛎多，受到更多人的喜愛。今天大俊哥就教教大家如何區分生蚝和牡蛎。

為什麼一個叫生蚝一個叫牡蛎（為何一個叫生蚝）2

牡蛎是軟體動物，有兩個貝殼，一個是平整的，另一個則像三角一樣凸起，表面凹凸不平。而生蚝的個頭比牡蛎大得多，肉質也更加的飽滿，一般生蚝帶殼的重量都在一斤以上。

為什麼一個叫生蚝一個叫牡蛎（為何一個叫生蚝）3

左牡蛎右生蚝

而它們的生長環境也有所不同，生蚝主要生長在江河大海的交彙處，或者海灣淺處，而牡蛎主要生長在溫帶、熱帶海域，産量更大，因此牡蛎的價格會比生蚝便宜的多。

為什麼一個叫生蚝一個叫牡蛎（為何一個叫生蚝）4

從口感上講，生蚝的口感更佳的鮮美，尤其是它的“肚子”肉質更佳的肥厚飽滿，咬下一口，感覺滿嘴的蛋白質，肉質更佳的細膩。但是牡蛎的“肚子”就比生蚝小多了，口感就沒有那麼飽滿。

為什麼一個叫生蚝一個叫牡蛎（為何一個叫生蚝）5

從營養價值上來講，自然是生蚝的營養價值更高一些，每個賣生蚝的燒烤攤上應該都有這樣一句話“男人的加油站，女人的美容院”。這就側面的印證了生蚝的營養價值。

為什麼一個叫生蚝一個叫牡蛎（為何一個叫生蚝）6

生蚝中富含大量人體所需的鋅，每一百克生蚝就擁有七十一點二毫克的鋅含量，而牡蛎一百克卻隻有九點三九毫克的鋅，足足差了八倍之多。

而且生蚝中的蛋白質也遠超牡蛎，生蚝中的蛋白質高達百分之四十。所以生蚝還有另一個美稱，那就是“海中牛奶”。

為什麼一個叫生蚝一個叫牡蛎（為何一個叫生蚝）7

而生蚝最多的吃法就是燒烤，也是最多人接受的方式，畢竟烤完後的生蚝，少了許多腥味。但是大俊哥更推薦清蒸，這樣能保留生蚝更多的營養價值，還能品嘗到生蚝最正宗、原始的味道。

生蚝的也不是十分的耐儲存，一般生蚝吃不完，離開海水後最多隻能存活一兩周，還有生蚝喜歡冷的地方，最好放在0-5℃的環境中保存。

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