老話說得好：開門七件事，柴米油鹽醬醋茶！油排在第三，可以說，在滿足了最基本的火和食物後，最不可缺少的就是食用油！油雖然無味，卻能讓餡料更香，烹炒煎炸處處少不了它！

目前，市面上售賣的食用油主要有花生油、菜籽油、葵花籽油、橄榄油等；一般來說，家庭購買食用油往往是出于各自的喜好，對于食用油品質的好壞，并不是很清楚，主要是根據食用油價錢的高低來判斷的！

其實，這樣挑選食用油的做法，也會讓我們多花錢買到品質一般的油！所以，今天老于就和大家分享挑選食用油的方法，隻要看清标簽上有這“3行字”，甭管多便宜，保準都是優質好油！

買食用油，不要先看牌子，也不要先看價錢，先看看是不是非轉基因的！一般來說，轉基因的食物，國際上分為四種标注。一種是自願标注，商家不想标注可以不用标注；第二種是定量标注，就是轉基因的成分達到一定含量時，才需要标注！

第三種是定量部分強制标注，就是分食物的種類，有些需要标注，有些不需要！第四種是按目錄标注！而咱們國家最為嚴格，隻要含有轉基因的成分，不管多少，都要标注出來！

所以，咱們在買食用油時，可以看看标簽上的标注，有沒有寫非轉基因的标識，如果寫了，便可以放心購買了！這點很重要，切記要告訴家中的老人！因為，有時候老人不知情，隻知道牌子，或者是價錢，往往會遺漏這一點！

現在所有的食用油在标簽上都要标注自身的營養成分，所以，在買油的時候，要先看看食用油含有的膽固醇和鈉含量，一般優質的食用油，這兩項的含量都是為0的；反之，如果是品質一般的食用油，這兩項的含量都不低！

小貼士：老于發現，膽固醇和鈉含量為0的食用油，它的脂肪和維生素E含量也是非常高的，所以在購買的時候，可以對照着看一下，如果符合，一定就是優質的好油！

最後一行就要看看食用油的制作工藝，因為工藝不同，食用油的品質就不同！一般來說，目前市面上所有的食用油主要有兩種工藝，一種是壓榨工藝，一種是浸出工藝！那麼，問題來了，買食用油要選擇哪種工藝的呢？

答案就是：壓榨工藝！隻要是食用油必須要标注它的生産工藝，所以，在挑選食用油時，切記先看一看它的制作工藝，一定要選擇壓榨的！

因為，壓榨工藝的食用油，是經過物理擠壓的方式使植物出油的，這種方法出油率低，但是，卻保留了更多的營養成分，并且油質中的有害物質幾乎沒有；

反之，浸出工藝的植物油，是把原材料破碎、蒸炒後，再加入食用溶劑，以此來萃取油脂。這種工藝出油率極高，且成品油基本上無色、無味，但是，唯一的缺點就是在萃取的過程中，營養成分會被破壞，所以，從營養攝入的角度來說，還是壓榨工藝的食用油好！

首先，以上就是挑選食用油時，需要注意的3個地方！其次，不管吃哪個牌子的食用油，切記油的種類要 經常換着吃！比如，這一桶吃的是花生油，那麼下一桶最好吃菜籽油，這樣營養攝入才會更加的均衡！

還有，炒菜時要盡量熱鍋涼油，好處是不粘鍋，還能防止高溫使油釋放出有害物質，例如低級醛、丙烯酸等，還能減少油煙，堪稱是一舉三得！最後，還要注意，大桶的食用油在開蓋後盡量要快速使用，或者封緊改口，放在低溫通風陰涼的地方，防止變質！

以上就是今天和大家分享的内容，希望可以幫助到大家！今後再買食用油時，切記要先看這3行字，有的話，甭管多便宜都是優質好油！如果你還有哪些挑選食用油的好方法，也歡迎在評論區留言分享！最後，感謝你的觀看，謝謝！

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