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香草海鹽巧克力大曲奇怎麼做

生活更新时间:2025-01-09 14:28:05

香草海鹽巧克力大曲奇怎麼做?用料：小麥粉113克、中筋面粉100克、蘇打粉3克、泡打粉3克、海鹽4克、黃油（軟化）142克、金黃幼砂糖170克、大号雞蛋1個、香草膏1小勺，今天小編就來說說關于香草海鹽巧克力大曲奇怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!

香草海鹽巧克力大曲奇怎麼做

用料：小麥粉113克、中筋面粉100克、蘇打粉3克、泡打粉3克、海鹽4克、黃油（軟化）142克、金黃幼砂糖170克、大号雞蛋1個、香草膏1小勺。

輔料：黑巧克力200克。

準備好材料，巧克力掰碎，不用弄到很小塊。黃油軟化到位。雞蛋如果是從冰箱拿出來的，可以放在溫水裡泡着。

黃油先打到順滑，打幾下就可以了，用手持打蛋器或者廚師機都是可以的。

加入黃糖和鹽打發黃油五分鐘，别偷懶打不夠時間哦，所以用廚師機會比較省力。

打完了加入一個雞蛋和香草精繼續打發一兩分鐘。

打發完的樣子，是順滑蓬松的。

把所有粉類混合過篩入打蛋盆中。

稍微打幾下看不到幹粉就好了。

再加入巧克力混合一下就好了，把面糊裝入袋子中再放入保鮮盒冷藏一晚再用，多冷藏幾天風味會更好。

用冰淇淋勺挖出幾個球在烤盤上，一個球大約50g，表面再撒點海鹽做裝飾。注意留出足夠的距離，放入烤箱後面糊會攤開的。

放入預熱至175度的烤箱内烘烤13分鐘，如果挖的球很大可以适量延長烘烤時間。

烤到後期會這樣攤開。

出爐後冷卻幾分鐘等曲奇不是那麼軟了再鏟到晾網上晾涼。

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