小炒肉蒸飯如何做?用料:裡脊肉150g、青椒1個、胡蘿蔔半個、大蒜兩瓣、小蔥1棵、鹽少許、料酒1勺、老抽少許、腐乳汁1勺、花椒油少許,下面我們就來說一說關于小炒肉蒸飯如何做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
用料:
裡脊肉150g、青椒1個、胡蘿蔔半個、大蒜兩瓣、小蔥1棵、鹽少許、料酒1勺、老抽少許、腐乳汁1勺、花椒油少許。
做法:
(1)胡蘿蔔切絲,青椒切末,小蔥切末,大蒜切片,裡脊肉切絲放老抽,鹽,料酒,腐乳汁,幹澱粉抓勻腌制15分鐘,大米洗淨用水浸泡15分鐘。
(2)熱鍋涼油,把腌制好的肉絲大火迅速滑散,炒至肉絲斷生,放入蔥花,胡蘿蔔碎,蒜片,青椒碎大火翻炒,放鹽,老抽調味調色(鹽要比平時口味重一些,因為要拌米飯),加少許水大火滾開關火。
(3)浸泡好的米飯上蒸鍋(水要沒過米飯),把炒好的菜鋪米飯上面,大火蒸20分鐘。
(4)蒸好之後淋幾滴花椒油,焖3分鐘拌勻就可以吃了。如果配菜有肉的同學一定不要忘記放蒜片。
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