博洛尼亞肉醬面的做法?用料：牛絞肉500克、培根6條、番茄800克、蘑菇200克、洋蔥1/2隻、胡蘿蔔100克、紅酒150毫升、無鹽黃油15克、橄榄油2大勺、黑胡椒、鹽、番茄濃醬4大勺、大蒜5-6瓣、生姜可選、牛至葉、羅勒、哈瓦那椒或櫻桃辣椒可選、牛肉高湯可選，我來為大家科普一下關于博洛尼亞肉醬面的做法?以下内容希望對你有幫助!
用料：牛絞肉500克、培根6條、番茄800克、蘑菇200克、洋蔥1/2隻、胡蘿蔔100克、紅酒150毫升、無鹽黃油15克、橄榄油2大勺、黑胡椒、鹽、番茄濃醬4大勺、大蒜5-6瓣、生姜可選、牛至葉、羅勒、哈瓦那椒或櫻桃辣椒可選、牛肉高湯可選。
博洛尼亞肉醬面的做法：腌制牛絞肉，将絞肉放入容器中，撒适量的鹽和大量的黑胡椒外加一小勺橄榄油，攪拌均勻後靜置30分鐘；
等待的過程中把所有其他配料洗淨，切好；
中火熱鍋，接着放入一塊黃油，融化過程中加入适量橄榄油；
溫度足夠融化所有黃油後，煸入剁碎的大蒜、
蒜香溢出的同時，向鍋内投入切好的培根、胡蘿蔔、洋蔥和蘑菇以及任何你喜歡的蔬菜；
保持中火，并适時翻炒，直至蔬菜軟身顔色金黃；
喜歡吃辣的，放入哈瓦那椒，即提亮顔色也滿足口味；
投入腌制好的牛絞肉，不時翻炒；
同時加入鹽和黑胡椒；
待肉也炒熟之後，向鍋内投入切碎的牛至葉和羅勒，翻炒幾下之後倒入紅酒；
取一小容器，倒入番茄濃醬、些微牛肉高湯和紅酒，攪拌均勻後澆入鍋中
之後放入切好的番茄，略加攪拌後蓋上鍋蓋；
轉小火，讓其繼續熬制約兩小時，可以每半小時查看一次，略加攪拌，如果發現水分跑得太快就加入紅酒補充；
完成熬制，此刻鍋内水分應該已經殆盡，變成一鍋濃醬，撒上碎葉就算完成了；
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