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燒豆腐怎麼做更入味的3個小竅門

生活更新时间:2024-07-20 09:26:16

燒豆腐怎麼做更入味的3個小竅門?買回來的豆腐先要切成塊然後用自來水沖一下，去掉豆腥味，然後加入開水（淹過豆腐即可）和鹽巴（比做菜多2倍的鹽）泡半個小時，也可以，豆腐削成薄片或切成2厘米見方的塊，這樣在煮的時候容易進味，我來為大家科普一下關于燒豆腐怎麼做更入味的3個小竅門?以下内容希望對你有幫助!

燒豆腐怎麼做更入味的3個小竅門

買回來的豆腐先要切成塊然後用自來水沖一下，去掉豆腥味，然後加入開水（淹過豆腐即可）和鹽巴（比做菜多2倍的鹽）泡半個小時，也可以，豆腐削成薄片或切成2厘米見方的塊，這樣在煮的時候容易進味。

剛買回來的豆腐水分較多，可以用稍重的物體放在盤子裡，然後壓在豆腐上面30分鐘左右，把豆腐裡的水壓出來，然後進行烹饪，豆腐更容易入味。

準備一個裝有開水的碗，放入适量鹽，再把切成小塊的豆腐泡在鹽開水裡，3分鐘後，瀝幹豆腐的水就可以烹饪了。經過這兩個方法的處理，烹制出來的豆腐會更加入味。經過炸的豆腐比較容易入味。燒制的豆腐比較容易入味，關鍵在于火候及調味。燒制豆腐時，應用大火燒沸後（加入各種調料），再移至小火焖，待焖至湯汁少許時，用水澱粉勾芡使汁均勻包裹在豆腐上，出鍋即可。

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