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空氣炸鍋炸油條

生活更新时间:2024-07-29 11:20:51

空氣炸鍋炸油條?主料：面包粉100克、全蛋液20克、水50克，下面我們就來說一說關于空氣炸鍋炸油條?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

空氣炸鍋炸油條

主料：面包粉100克、全蛋液20克、水50克。

輔料：耐高糖酵母2克、小蘇打1克、糖5克。

調料：玉米油6克、鹽0.5克。

取一個幹淨的大碗，将全部材料倒入。水可以換成等量牛奶。糖可以增加一點。

揉合成一個光滑的面團，然後蓋上保鮮膜放冰箱保存。注意，面團要比耳垂軟一點，但不要太濕。我的面團濕了一點，不是很好操作。

第二天一早将面團取出，可以看到發酵到有兩三倍大的，很大氣泡。回溫幾分鐘。

案闆撒一層薄粉，将面團取出，輕輕擀成長方形面片，不要排氣！不要大力！

将面片切成1指半的寬度，長度注意不要超過空氣炸鍋的三分之二長。

取一條面片，用筷子沾一點水，在上面輕輕壓一下，然後将另一條面片蓋上，再輕輕壓一下，做成油條胚。

油條胚醒發10分鐘，看到明顯膨發起來，然後刷一層薄油。

捏住油條胚兩頭輕輕拉抻一下，然後将刷油的那面朝下放入空氣炸鍋的炸籃中，表面也刷一層薄油。180度先烤5分鐘。時間僅供參考，不同容量炸鍋油條胚大小不同可能需要時間不一樣。

到時間後，取出炸籃，将油條翻一個面，表面再刷一層薄油，再次烤5分鐘。

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