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莴筍葉和油麥菜是一種菜嗎

圖文更新时间:2025-05-01 05:44:18

莴筍葉和油麥菜是一種菜嗎?每當小編去超市或者菜市場買菜時都不禁發出一個疑問，那就是莴筍葉和油麥菜的區别是什麼？總感覺兩種蔬菜形狀上乍一看并沒有什麼區别，口感上也差别不大，但作為一個嚴謹細緻的廚房小能手，小編今天專門去了解了一下莴筍葉和油麥菜的區别，相信你也存在過這樣的疑問，那就快一起來看看吧，下面我們就來聊聊關于莴筍葉和油麥菜是一種菜嗎?接下來我們就一起去了解一下吧!

莴筍葉和油麥菜是一種菜嗎

每當小編去超市或者菜市場買菜時都不禁發出一個疑問，那就是莴筍葉和油麥菜的區别是什麼？總感覺兩種蔬菜形狀上乍一看并沒有什麼區别，口感上也差别不大，但作為一個嚴謹細緻的廚房小能手，小編今天專門去了解了一下莴筍葉和油麥菜的區别，相信你也存在過這樣的疑問，那就快一起來看看吧！

1.學名之區

油麥菜，又名香水生菜，全年可産出的草本植物，喜溫喜濕，在雨水多，高濕度的地方生長，産量豐富。莴筍，又名妹仔菜，是産自溫帶地區的草本植物，也是全年可産出的蔬菜，但長期以來人們更注重食用其莖部，而忽略了莴筍營養含量豐富的莴筍葉部分。

2.外形之區

首先，從形狀上來看，莴筍葉和油麥菜非常相似，但是油麥菜的葉片部分要更加細長平展一些，而莴筍葉的葉片部分通常是橢圓形的。

其次，從大小來看，油麥菜沒有莖部，整顆比較小，從根部開始即為葉，可使用，而莴筍有莖部，整體比較大顆，莖部和葉子均可食用。

再者，從顔色上看，油麥菜是淡綠色的菜身，莴筍葉是深綠色的菜身。

3.營養之區

油麥菜的營養價值要比莴筍葉的營養價值高一些，油麥菜含有蛋白質、胡蘿蔔素、鐵等微量元素，對人體好處多多，不過莴筍葉也含有一些營養元素，如維生素B，可以增加食欲，緩解每日工作、學習的疲倦感，還有豐富的礦物質，能促進新陳代謝等等。

至此，小編從外觀的形狀、顔色、大小以及内部的營養價值上區分了莴筍葉和油麥菜，其實隻需重點記住油麥菜葉長而平展，無根莖，莴筍葉葉似橢圓，有根莖且可食用就可以啦！這樣以後在區分這兩種蔬菜時就會更加方便快捷了，莴筍葉和油麥菜的區别，你記住了嗎？

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