喝茶葉喝咖啡的好處和壞處?茶，是中國傳統文化的一部分，常被認為是養生佳品，更有養心之效不過，随着近年西方飲食習慣的影響，咖啡的出現率越來越高，其保健功效也被肯定茶和咖啡，到底喝哪個更健康呢？，我來為大家科普一下關于喝茶葉喝咖啡的好處和壞處?以下内容希望對你有幫助!

喝茶葉喝咖啡的好處和壞處

茶，是中國傳統文化的一部分，常被認為是養生佳品，更有養心之效。不過，随着近年西方飲食習慣的影響，咖啡的出現率越來越高，其保健功效也被肯定。茶和咖啡，到底喝哪個更健康呢？

1、提神醒腦——平局

從提神醒腦的角度來說，茶和咖啡打成平局。茶和咖啡都有提神醒腦的功能，主要起作用的是兩者均含有的咖啡因。咖啡因可以刺激中樞神經系統，增強肌肉的伸縮能力，趕走睡意，幫助恢複精力，緩解疲勞。

2、促消化——茶勝

從促消化的角度來說，茶更勝一籌。茶葉中含有的咖啡因、茶堿、可可堿等成分，可以幫助刺激胃酸分泌，加強胃動力，從而使食物能夠更快被消化。一定程度上改善人體的消化功能，促進新陳代謝。

3、預防慢性病——各有所長

從預防慢性病的角度來說，茶和咖啡各有所長。

先來看看關于茶方面的研究成果：

①我國顧東風院士團隊發表在《歐洲預防心髒病學雜志》上的一項研究顯示：綠茶或能降低動脈粥樣硬化性心血管疾病和全因死亡風險。原因可能與綠茶沒有經過發酵，含有豐富的多酚有關。多酚可以緩解氧化應激，減輕炎症。

②新加坡國立大學發表的一項研究則發現：習慣性定期飲茶對大腦組織有積極影響，或能提高大腦功能和結構連接的效率，從而起到預防阿爾茨海默病的作用。

那麼，咖啡的研究成果又如何呢？

①2021年6月22日，BMC Public Health期刊上發表了一項來自于南安普頓大學和愛丁堡大學的研究人員合作的論文，該研究提供了一組數據，認為每日喝3-4杯咖啡可以将慢性肝病發病風險降低21%，脂肪肝病風險降低20%，慢性肝病死亡風險降低49%。

②2022年1月2日，英國和匈牙利科研團隊在醫學期刊European Journal of Preventive Cardiology發表了一項針對47萬人的研究調查，結果發現：每天喝不超過三杯咖啡可以有效降低罹患中風和緻命心髒病的風險。

③我國著名心血管專家胡大一教授也曾表示：生咖啡豆富含的多種營養成分對心腦血管有一定的保護作用，特别是其中的綠原酸元素。如果能将飲用含糖飲料的習慣改變為适量飲用咖啡，則可以優化飲水攝入、增加脂肪氧化率、促進體重體脂的減少，進而促進甘油三酯下降、降低心血管疾病風險。

4、防癌抗癌——兩者作用都微乎其微

早在1990年，咖啡因由于被認為具有“膀胱癌緻癌風險”，因而被世界衛生組織（WHO）列為“可能緻癌物”。一直到了2016年，綜合參考多方研究，咖啡才被“正名”，WHO癌症研究學會宣布将其從緻癌物行列中移除，否定了咖啡的緻癌風險。

2019年，澳大利亞的研究人員發表在《國際流行病學雜志》上的研究再次表明：喝咖啡與癌症的發生無明顯關聯。研究人員對英國生物醫學庫中随機選取了4.6萬人，他們都是被診斷為最具侵襲性癌症類型的患者，最後共有約7000人死于癌症。進行對照分析之後，研究人員得出結論：一個人每天喝多少咖啡與癌症的發生沒有明顯關聯。

那麼，茶與癌症有沒有關系呢？

今年5月，一項刊登在BJC上的研究納入了來自全球的22項研究中9438例胃癌患者和20,451名對照數據，分析之後發現：喝茶與胃癌之間存在弱負相關性，規律喝茶的人與不經常喝茶的人相比，胃癌風險可降低9%，且具有統計學意義。

然而，另一項針對50萬（其中有效受試者為45萬多）中國成年人的前瞻性研究卻有不同的結論。該研究來自于北京大學的李立明教授團隊，在排除吸煙、喝酒等幹擾因素之後，研究人員發現：與每周喝茶次數少于1次的人相比，每天添加茶葉量超過4g的人，發生胃癌的風險會增加46%，但是整體癌症風險以及發生肺癌、結直腸癌和肝癌的風險無明顯差别。

因此，結合上述多項研究，無論是咖啡還是茶，其實抗癌緻癌作用都不是很明确。

值得注意的是，雖然科學家們一直在研究探析咖啡與茶的健康問題，但這些研究本身都可能存在一定的局限，不夠全面。即便這兩種飲料中含有某些抗癌活性成分，但想僅靠飲用的途徑就達到防癌或抗癌作用，明顯是不實際的。

因此，無論咖啡還是茶，充其量就是飲品，不能将其當作保健品，更不能過分期待它們有顯著的防病功能。平時喝茶還是喝咖啡，根據個人口味喜好選擇即可。

雖然上述研究告訴我們，茶和咖啡都有健康益處，但也僅僅是輔助作用，且需在“适量”的前提下才能顯現。凡事過猶不及，無論茶還是咖啡，喝多了都隻會适得其反。

茶葉中含有單甯、草酸和多酚類物質這3種主要的抗營養素，單甯會和鐵、鋅等結合形成複合分子并随糞便排出體外。如果缺鐵嚴重，就可能導緻貧血。此外，單甯還可能引起腹脹、腹瀉、便秘等胃腸道不适。草酸則會降低鈣的利用率，引發一系列的健康隐患。多酚類物質則會抑制鐵的吸收，影響蛋白質的正常消化。

總的來說，喝茶過量，可能引起惡心、嘔吐、頭暈、抽搐、心跳加快、血壓不穩等問題，嚴重的還會影響骨骼健康，導緻貧血等。

同樣，咖啡也不能多喝。

《美國腎髒學會臨床雜志》上發表的一項研究指出，适量飲用咖啡對腎髒健康具有潛在有益影響，但是随着咖啡飲用量的增加，飲用咖啡對腎髒健康會産生潛在有害影響，研究人員分析可能與O-甲基兒茶酚硫酸鹽和3-甲基兒茶酚硫酸鹽水平升高有關。

對此，美國食品藥品監督管理局（FDA）建議，健康的成年人每天不要喝超過5杯（大約400mg）的咖啡。對于特殊人群，比如孕婦、對咖啡因會産生不良反應的人群來說，應盡量避免飲用咖啡。

參考資料：

[1]《影響腎髒健康：咖啡有益，但要适量》.e藥環球.2021/11/30

[2]《哪種茶健康獲益最佳？Nature：每天3杯茶，癡呆、心血管風險降低20%！但紅茶不行...》.梅斯醫學.2022-07-24

[3]《定期喝茶，或可預防阿爾茨海默症》.生物探索.2019/10/22

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