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想要做一個大膽吃零食,但又不會發胖的小仙女?好!滿足你。
制作草莓酸奶凍需要準備這些:瓊脂粉10克,白糖10克,牛奶130克,清水30克,酸奶100克,草莓适量
在清水中加入瓊脂粉或者吉利丁,拌均勻。能夠清楚地看到結團。沒有瓊脂粉或者吉利丁粉,還可以嘗試用白涼粉來替代。便宜,量大,處理起來更方便,保證成功率。
放進奶鍋裡面中小火融化,然後加入牛奶,牛奶不需要煮沸。煮到70度左右就必須停止加熱。
如果家裡沒有溫度計準确測量,可以通過觀察是否冒煙來判定。冒煙但是沒有煮沸,這個時候離火就好了。
倒進模具裡面,按照個人口味加入白糖或者不加,除了甜度有影響之外,對于它的結塊沒有影響。
再加入酸奶,拌均勻。如果你家裡剛好有草莓味的酸奶,那就最好了。這樣草莓凍的香味會更加醇厚。
把草莓切成小塊的樣子,平擺在上面,蓋上蓋子就可以拿去冷藏了。如果沒有草莓,也可以替換為自己喜歡的其它水果呀!比如芒果,西瓜或者是猕猴桃。
一般冷藏2~4小時就會結成果凍狀,切成小方塊就可以吃啦。
這個配色好少女心啊,酸酸甜甜的,是小仙女們最喜歡的味道。
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