6寸抹茶裸蛋糕的做法-tft每日頭條

6寸抹茶裸蛋糕的做法

圖文更新时间:2024-11-19 18:40:31

6寸抹茶裸蛋糕的做法（松下烘焙魔法學院-紙杯裸蛋糕鹹味奶油的做法步驟）1

春天，就要用花裝飾生活！

難度：配菜(中級)	時間：1小時以上
主料
雞蛋2個	細砂糖70g
低筋面粉55g	牛奶32g
黃油20g	可可粉10g
米酒1勺	黑巧克力10g
淡奶油150g	奶粉20g
細砂糖15g	鹽0.8g
水果，鮮花适量

#松下烘焙魔法學院#—紙杯裸蛋糕【鹹味奶油】的做法步驟

6寸抹茶裸蛋糕的做法（松下烘焙魔法學院-紙杯裸蛋糕鹹味奶油的做法步驟）2

1. 黃油，牛奶隔水融合

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2. 分次篩入可可粉拌勻

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3. 巧克力隔水融化

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4. 加入巧克力液拌勻

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5. 蛋白，蛋黃分離，蛋白打到魚眼泡加入三分之一的糖繼續打，打到有紋路再加入一部分糖

6寸抹茶裸蛋糕的做法（松下烘焙魔法學院-紙杯裸蛋糕鹹味奶油的做法步驟）7

6. 最後加入剩下的糖打到硬性發泡

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7. 烤箱150度上下火預熱，倒入蛋黃打勻

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8. 打勻後的狀态

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9. 篩入面粉翻拌均勻，呈有光澤的面糊

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10. 巧克力液攪勻後倒入面糊中，翻拌均勻

6寸抹茶裸蛋糕的做法（松下烘焙魔法學院-紙杯裸蛋糕鹹味奶油的做法步驟）12

11. 倒入模具，150度中層上下火烤15分鐘，等發起來後該170度烤10中左右

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12. 淡奶油加糖，奶粉，鹽打發

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13. 出爐後冷卻，撕去紙模，切片

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14. 打發的奶油裝入裱花袋，剪筷子粗細的口

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15. 取一片蛋糕擠出花型奶油

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16. 在放一片蛋糕，擠奶油

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17. 再放蛋糕片，擠奶油然後用水果裝飾

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18. (︶^︶)

小貼士

奶油裡加鹽和奶粉增加口感，吃起來不會很膩。不加也可以的，看個人喜好哦！

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