自制水果罐頭幾天可以吃-tft每日頭條

自制水果罐頭幾天可以吃

生活更新时间:2025-05-14 12:22:05

　　這幾日，市民王阿姨跳完廣場舞後，不像往常一樣和舞伴們交流舞技，而是匆匆趕到集貿市場，她要挑選最新鮮的當季水果，自制各種水果罐頭，“整個冬天，慢慢享用自己做的罐頭，健康又美味。”她說。

　　記得小時候，過年或者生病、胃口不好時，媽媽才會給買罐頭吃。去探望病人，大家也都喜歡買幾個罐頭，好像這是探病的“标配”。

　　如今，人們生活水平提高了，在随時随地能吃到新鮮水果之餘，作為廚藝技能展示或回味美食情結，很多人喜歡自制各種罐頭美食。

　　一陣秋風吹過，紅彤彤的山楂挂滿枝頭，隔日一筐筐山楂果就擺上了水果攤，咬一口，酸得倒牙。但如果做成山楂罐頭，口感就不一樣了，酸甜可口，老少皆宜。

　　在王阿姨家，一排排桃子罐頭、蘋果罐頭早已做好了，她正在做山楂罐頭，“首先挑選新鮮的山楂，洗淨後去蒂去核，在鍋中添水，放入山楂，根據自己的口味，放入冰糖，小火慢煮，熬煮至糖色變紅，就可以裝到幹淨的玻璃罐子裡密封保存了……”王阿姨邊做邊講解制作要點。3個小時後，20多瓶山楂罐頭就做好了。“我的牙口不太好，咬不動新鮮的蘋果和桃，但做成罐頭吃起來就軟軟的。今年做了好幾種水果罐頭，除了留着自己吃，還能送給親戚朋友，大夥都愛吃。”

　　市第二人民醫院營養科主任郭亞芳介紹，一般市場上銷售的罐頭食品在常溫下可保存1年至3年，這是由其特殊加工工藝和包裝特性決定的。經過排氣、密封、殺菌等技術，最大限度殺滅了罐内的微生物，從而達到較長保質期的目的。而家庭自制罐頭，因标準各異、把控不嚴，做好以後，還需盡快食用，不宜存放過久。

　　記者胡引平太原晚報

自制水果罐頭幾天可以吃（太原人注意了自制水果罐頭）1

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